蜂蜜放一段時間產生白色沉澱，蜂蜜放久了有白色沉澱

蜂蜜中的白色顆粒是什麼?不少蜜友都反應自己買回家的蜂蜜放置了一段時間產生了白色的沉澱，這究竟是什麼東西?今天田野牧蜂就來給大家講講。

在確定是真蜂蜜的前提下，又是放置了一段時間後才出現的白色沉澱，基本可以斷定這是蜂蜜結晶了。這種結晶了的蜂蜜是可以繼續放心食用的，蜂蜜結晶是因為蜂蜜中的葡萄糖析出，這是一個正常的物理過程。一般果糖佔還原糖的比例越低越容易結晶，但結晶的出現往往還受到包括但不限於溫度、濕度、空氣流動性等等多種因素的影響，我們無法控制結晶出現，也無法避免產生結晶。

說到結晶就不得不跟大家講講一種因結晶產生奇特外觀的蜜種，紫椴白蜜。紫椴白蜜采自饒河黑蜂保護區的完達山一帶，水質潔凈、空氣清新，蜜源環境極佳，所產出的紫椴蜜蜜品潔白鮮亮，口感綿密細軟，深受各年齡段蜜友的喜愛。紫椴蜜由於本身極易結晶的特性，一般采出後1-2天就會變為完全的固態，給人以雪一般的觀感體驗。

紫椴蜜中還含有豐富的維生素、氨基酸、酶類脂類物質，可以滋養神經，幫助緩解神經壓力。對於那些工作繁重的上班族或者處於學習階段的年輕人，都可以嘗試食用一些紫椴蜜來愉悅心情，減輕精神壓力，促進智力開發。