痛風的人不能吃哪些食物

大魚大肉吃慣了，很多人不知不覺被「痛風」盯上。

痛風最重要的生化基礎是高尿酸血症。人體中的嘌呤鹼經氧化代謝生成尿酸，而嘌呤主要來自食物，也就是說，我們吃的東西直接影響尿酸水準。當血液中尿酸長期升高，就可能導致痛風。因此，防治痛風，核心是控制飲食。到底哪些食物該吃？哪些不該吃？

「黑」榜--盡量避免這7類食物

1.肉類

痛風患者要避免食用紅肉和動物內臟，比如：肝臟、腎臟、胰臟和大腦。這些食物都含有高嘌呤，會加劇痛風。此外，像野雞、牛肉、鹿肉等肉類也要忌口，可引起夜間痛風發作。

2.飲料

高糖飲料會加速尿酸形成，加劇痛風程度。儘管這類飲料不含高嘌呤，但因果糖含量高，可激活特定細胞過程，從而增加尿酸生成。因此，應盡量避免攝入果汁飲料、含糖蘇打水和酒 （特別是啤酒）。

3.精製碳水化合物

精製的碳水化合物，如白麵包、蛋糕、白米、糖和餅乾，雖不含高嘌呤和高果糖，但是它們的營養價值很低，這會導致體內尿酸增加。

4.加工食品

薯片、零食、冷凍食品等加工食品，是不健康食品，可能使關節痛風問題惡化，應避免食用。

5.魚

痛風期間食用魚類和貝類是非常危險的，特別要避免食用鯡魚、鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚、鳳尾魚、黑線鱈等魚類，貝類則要特別避免蝦和龍蝦。

6.添加糖

為提升菜品口感和外觀，人們往往會放一些添加糖，比如蜂蜜、玉米糖漿、楓糖漿、龍舌蘭花蜜等。這些添加糖富含果糖，會增加體內尿酸水準。

7.酵母

酵母嘌呤含量高，因此營養酵母、啤酒酵母以及其他酵母補充劑都應該避免食用。

「紅」榜--控尿酸的10種食物

1.綠茶

綠茶所含的兒茶酸是一種蛋白質抗氧化劑，它有助於減緩與尿酸形成相關的酶的產生，從而幫助控制體內的尿酸水準，降低發生痛風的風險。並且，綠茶被認為對整體健康有益。

2.蘋果醋

控制體內的尿酸水準是蘋果醋的諸多功能之一。你可以在水中加入三湯匙的蘋果醋，每天服用3次以達到良好的效果。

3.富含維C的食物

富含維生素C的食物可幫助你控制體內的尿酸水準。柑橘類水果，比如橙子、檸檬、芽球甘藍、番石榴、甜椒都富含維生素C。

4.富含纖維的食物

富含纖維的食物有助於吸收血液中的尿酸，並幫助機體清除多餘的尿酸。這類食物包括綠葉蔬菜、燕麥、全穀類、綠花椰菜、南瓜、梨、芹菜、黃瓜、藍莓、蘋果、橙子等。

5.櫻桃

櫻桃所含的花青素是一種抗炎物質，可以幫助控制體內的尿酸水準，防止晶體形成，以及防止尿酸在關節積聚。

6.新鮮蔬菜汁

用胡蘿蔔、黃瓜和甜菜根來榨汁喝，是一種有效控制尿酸水準的家庭療法。

7.低脂乳製品

食用低脂乳製品可以防止血液中尿酸水準上升。低脂乳製品包括脫脂奶和杏仁乳等。

8.橄欖油

橄欖油具有抗氧化、抗炎作用，有助於控制血液中的尿酸水準。

9.富含ω- 3脂肪酸的食物

富含ω- 3脂肪酸的食物，如亞麻籽、核桃能幫助減少高尿酸引起的關節炎症和關節腫脹。

10.水

每天多喝水有助於調節體內尿酸水準。水可以幫助消除體內毒素，包括過多的尿酸。

漢鼎好醫友編譯整理

參考來源：

原文標題：痛風的人不能吃哪些食物

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