這種肉讓尿毒症風險增加40%，我們卻幾乎天天都吃

腎臟病患者（透析患者除外）需要低蛋白飲食，不能食用太多肉類。如果腎病患者吃肉太多，不僅加重腎臟負擔，還容易引起高血脂、高尿酸、高血壓，從而加重病情。

肉類中，對腎臟最不友好的是紅肉，也就是畜肉——豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳動物的肉；

其次是蝦蟹、牡蠣等甲殼類和雙殼類動物；

最優質的肉的是禽類（雞、鴨、鵝、鴿子等）和魚類這種白肉，蛋、奶也屬於這一級。

紅肉增加尿毒症風險

研究顯示，攝入紅肉會使終末期腎衰竭（尿毒症）風險增加40%.

如果用奶製品代替紅肉，可降低尿毒症風險62.4%；

魚類代替紅肉，可降低尿毒症風險48.6%；

蛋類代替紅肉，可降低尿毒症風險44.9%；

值得一提的是，豆類代替紅肉，也可降低尿毒症風險50.4%.

紅肉為何不如人意？

一是因為紅肉中含有很高的飽和脂肪，脂質攝入過多會加重氧化應激，從而引起尿蛋白升高，加速腎衰竭進程。

二是因為紅肉在體內代謝後，比其它肉類產生更多的酸性物質，與尿毒症發病率升高相關。

紅肉一點都不能吃嗎？

當然不是，紅肉有其營養價值，比如含鐵量豐富，貧血的患者可以從中補鐵。

但是腎病患者需要減少紅肉的攝入佔比，建議以禽肉和淡水魚肉為主，可以降低腎衰竭風險。