牛皮癬患者的健康飲食

牛皮癬患者皮屑的脫落往往伴隨著營養素的流失，如果綠葉蔬菜吃得少，常會發生營養跟不上的情況，並發其他疾病。下面向大家介紹一些在日常生活中非常適合牛皮癬患者食用的果蔬冠軍，對擊退牛皮癬能起到事半功倍的作用。

一、蓮藕（維生素B1冠軍）

天論做湯、清炒地還是涼拌，蓮藕都是秋季牛皮癬患者養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新防代謝和消化，還有美膚的作用，牛皮癬患者食用尤其適合。

二、蘑菇（補鉀冠軍）

被稱為「山珍」美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說的「補鉀明星」香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見的菇類中鉀的含量分別是：口菇(白菇1655毫克/100克、蘑菇(鮮膳)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠超出了香蕉。

牛皮癬患者在炒菜、做湯、餡料的時候都可以適當加入一些蘑菇。

三、小白菜（補鈣冠軍）

小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。牛皮癬患者皮損上白屑的脫落伴隨著鈣的流失，多吃一些小白菜是非常有益的。

四、綠花椰菜（胡蘿蔔素冠軍）

作為公認的明星蔬菜，其營養成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿蔔素含量更是遙遙領先，每100克中高達7210微克。胡蘿蔔素進入體內不但可以轉化為維生素A，還具有抗氧化作用，對預防牛皮癬的複發具有重要意義。

五、菠菜（葉酸冠軍）

除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球，增強免疫力。在秋冬季節，銀屑又複發的時候，患者可以多補充一些菠菜。

六、葡萄（抗氧化冠軍）

葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，並清除體內自由基，對牛皮癬有積極的預防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

七、山楂（果膠冠軍）

果膠是一種多糖物質，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有養胃的功效，對有胃腸損傷的牛皮癬患非常有益。

八、柑橘（維生素B1冠軍）

維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。此外，柑橘的皮曬乾後，即是中藥「陳皮」。對牛皮癬患者具有理氣調中，燥濕化痰的功效，用於治療脾胃氣滯，濕阻中焦及痰濕咳喘等證。

九、石榴（膳食纖維冠軍）

石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩

衰老的作用。對消褪牛皮癬色素沉著引起的斑塊非常有效。

十、鮮棗 （全能冠軍）

與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。