溫室大棚葡萄休眠澆「防凍水」禁忌

最近氣溫一天比一天低，隨著氣溫下降溫室大棚栽葡萄的農民朋友開始準備休眠了，剪枝、換棚膜、打葯、換草簾子棉被、澆防凍水等，這些工作有條不紊的進行著，最近幾年走訪技術指導過程中，發現溫室大棚葡萄根系普遍存在一個問題，漚根嚴重，造成漚根的原因其實就是農民朋友判斷不好每次澆水的臨界區和每次的澆水量。現在馬上要澆休眠之前的這次「防凍水」了，很多農民朋友問我怎麼澆水，到底澆多大的量？防凍水澆不好都會有哪些危害?

首先我先和大家說一下露地葡萄和溫室大棚休眠前這次澆水量的差異。露地栽植的葡萄休眠之前需要徹底的澆一次防凍水，它的好處是一方面保持土地濕潤，來年開春冰層融化，土地水分充足，可以對抗冬天春天風吹日曬大量水分蒸發，利於葡萄正常生長。另一方面，冰層和凍土層為葡萄根系提供保護，相當於給植物蓋了一層「棉被」就像下雪一樣的原理，冰凍層以下的溫度可以保護葡萄根系即使在冬天零下20多度以下也不受傷害，來年長勢良好。

溫室大棚和露地葡萄管理有很大差異：

1、休眠的具體時間不一樣。露地是在夜裡溫度要達到0℃以下時葉子全部落掉才開始埋土休眠，屬於自然休眠在我們北方幾乎都在十一月中旬以後。而溫室大棚是屬於被迫休眠，休眠時甚至在白天溫度15～20度時，農民朋友就開始在白天放下草簾，夜裡捲起草簾釋放棚內熱量，開始讓葡萄強製休眠，這個時候樹葉功能還很好，為了利於營養迴流，基本上都是帶葉休眠。

2、休眠期不一樣。露地葡萄休眠期根據地理界域的不同，最短的是三個月，時間最長的4～5個月，溫室大棚被迫休眠的，根據不同品種需冷量的要求，休眠期最短的20天，最長的35～40天。

3、休眠環境不一樣。露地的葡萄土壤裸露在空氣之中，經歷冬天和春天的風吹日曬，水分蒸發量很大，平均最低溫度零下24～28℃之間；暖棚最低溫度是可以人為控制的，因為大家知道，葡萄休眠期的溫度不是越低越好，如果設施保溫措施做的好的，休眠時最低溫度控制在0～4度最好，如果可以的話盡量不要把棚溫降到0℃度以下，這樣利於將來升溫後，土壤溫度不會太低，與空氣溫度溫差不至於過大，可以同時回升，利於根系打破休眠恢復正常生長，整株葡萄地上地下部位可以同步協調生長。還有溫室大棚葡萄休眠，土壤屬於避光棚膜遮蓋環境，可以說水分幾乎沒有蒸發太空。

因為溫室大棚獨特的被迫休眠、休眠時間棚外溫度高棚內溫度低、休眠期短、休眠環境不同、休眠時間最低溫度不同，這些與露地迥然不同的差別，所以休眠之前澆水絕對不可以效仿露地，大灌漫灌方式澆防凍水，因為溫室裡葡萄避光蓋草簾棉被休眠，土壤水分蒸發量小或者可以認為沒有蒸發量；溫室內，保溫做的好的幾乎可以控制在零下6℃以內，也不存在防凍水這個說法。

因為溫室大棚葡萄休眠期特別短，有的僅僅就20天，在低溫寡照不通風的休眠環境裡，水分幾乎沒有蒸發流失，升溫以後為了打破根系休眠，馬上還要衝施一些生根類的肥料和埋萌芽肥，再以後還需要衝施促進花芽分化的高磷水溶肥、開花前還要衝施很多次必要的營養肥料，因為冬氣象溫低，水分蒸發量小，為了不降低地溫，避免棚內濕度過大引起灰黴病的發生，還應該盡量減少澆水次數，半個月二十天才可以澆一次水。

假如休眠之前水量澆得特別大，升溫以後再很教條的、按部就班的大澆萌芽水，土壤含水量一定會達到嚴重超量的過飽和狀態，出現水分過大漚根的狀態，就像人喝酒一樣，胃粘膜燒壞了，吃什麼食物都是負擔消化不了了，葡萄其實和人一樣，這個時候再澆水沖肥，對於已經漚根的根系來說就是負擔，尤其是漚根時再沖氮磷鉀肥料，土壤肥料濃度過高，根系會出現反滲透，導致根系失水死亡，這就是農民朋友經常說的肥燒根，其實嚴格一點應該說先漚根，然後出現肥燒根假象，含水量不大，這種肥害也不會發生了。還有這裡要提一下，溫室大棚休眠前和萌芽後水量澆得過大，土壤含水量大，導致根壓增大也是來年升溫後傷流嚴重的一個原因。

那麼溫室大棚葡萄休眠之前怎麼澆水才標準呢？

土壤水分最大可耐持水量75～80%，低於30%時葡萄停止生長，能耐75%～80%的水量，其實不是說這個數據內葡萄長得最好，這個數據之內只能說是不會漚根導致根系死亡，但是根系的呼吸已經不暢通了，我個人認為一般情況下溫室大棚澆水的標準，應該是能滲透到40厘米的土層，20厘米以下的持水量保持在55%～60%就可以了。這是因為保護地葡萄因為地面經常澆水、沖肥(甚至有的把農家肥直接鋪在地面)加上覆蓋地膜，肥料和水分幾乎都在地表面20公分左右，根系因其獨有的向溫性、向肥性向水性的特點，造成根繫上浮的比較嚴重，水量澆得多大，再深也沒根了，還會造成肥水流失嚴重。

通俗易懂的溫室大棚休眠之前這次水，就是缺多少水就澆多少水，不缺甚至可以不澆，但是一定要保證棚內空氣濕度夠用，不要讓芽苞脫水乾枯死亡，所以我個人理解溫室大棚其實不存在澆防凍水的說法，就是正常管理這麼澆水，不休眠的葡萄在冬季半月二十天也就澆一次水，那麼休眠期間水量更不容易蒸發的前提下，你平時怎麼澆水還是怎麼澆水，千萬不要教條的、極端的去理解為休眠之前一定要大水漫灌，「根深才會葉茂」，葡萄豐產才有保障，水利用好了，是葡萄增產的好幫手，水澆大了，就是傷害根系的「罪非禍首」，切記：溫室大棚不可大灌「防凍水」靈活理解。

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