存好茶，喝好茶，學習四類茶的存儲方法！

存好茶，喝好茶

會品茶，還要會存茶

存茶如養人，不同茶性

不同存養方法，樂趣盡在其中

愛喝茶的人，樂於存些自己喜歡的茶葉。不同年份、不同類型、不同地域的茶，只要茶葉存儲方式正確，隨著年歲的推移，茶葉會給你帶來意想不到的驚喜。

不同茶類，其茶性和需陳化度亦有所不相同，故而有的茶需儘快飲用，而有的茶則可愈存愈醇，待轉化後的茶性可能更適應人體的需求，也可能更符合個人口感偏好。

茶葉有三性：即吸濕性、陳化性、吸收異味性。 引起茶葉變質的主要因素有7種：溫度、異味、氧氣、光線、微生物、大氣濕度和茶葉水分含量等都會影響茶葉的品質，所以要存茶需先了解其茶性，方會存茶。

存好茶，喝好茶

會品茶，還要會存茶

做一個真正懂茶之人

今日便來學習四類茶的存儲方法

綠茶

綠茶為不發酵茶，採茶樹新葉，經殺青、揉擰以及乾燥等典型工藝製作而成。

存放要點

存放時間不宜過長，需儘快喝掉，盡量不要跨年。

茶葉應置於陰涼、避光處，一定要封存好，若保存不當，可能2至3個月便會開始發黃變味。可放冰箱裡冷藏儲存，但是切忌勿與異味食物存放一起，有條件最好為茶葉配備一個專用小冰箱。

飲用冷凍收藏的綠茶時，需等到包裝袋內的茶葉溫度恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質。

紅 茶

紅茶為全發酵茶，以茶樹芽葉為原料，經萎調、揉撚、發酵以及乾燥等特殊工藝精製而成。

存放要點

1年茶口感最佳，紅茶可存2年以上，但年久會失香。

紅茶乾茶含水量不高，易受潮或失香，存放時應與其他茶葉區別開來，且封口密閉、保持乾燥、避光避高溫即可。

新茶香氣濃鬱，但火氣重，買回來後建議適當存放1至2個月再飲用；存放一年後的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上；存放時間長陳化後，老紅茶在香氣上聞之寡淡，滋味趨於醇和，耐泡度增加，有明顯的調理腸胃藥效。

白 茶

白茶為輕微發酵茶，不炒不揉，隻經萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序製作而成。

存放要點

俗語言「一年茶，三年葯，七年寶」，白茶存放時間愈久愈醇香。

存茶環境要潔凈、通風、避光、無異味；若想存放成老白茶，可考慮密封存放，置於高處，不用低溫保鮮，常溫即可。

新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化後的白茶，青氣漸退，茶性逐漸趨於溫暖，湯水也更加柔軟稠厚，茶味更加醇厚、甘香；二十年以上的白茶，藥用價值也隨之提升，更適合煮飲。

青 茶

青茶為半發酵茶，綜合了綠茶與紅茶的製法，經殺青、萎調、搖青以及半發酵、烘焙等幾道工序製作而成。

存放要點

烏龍茶大多有兩季，不建議大量採購，常喝買新鮮，易存放，注意防潮、避光和密封即可。

一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：

低火：放1至2個月飲用為佳，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱裡存放，但最好也不要超過1年飲用。

中火：放3至5月飲用為佳，常溫保存即可。

足火：放6個月至1年飲用為佳，常溫保存即可。