「空腹不宜飲茶」還是「喝早茶好處多「？

我們中國有句茶諺語：「清晨一甌茶，餓死賣葯郎」。

清晨起床後喝一杯早茶，可除去口中粘液，消除口臭，抑製口腔細菌；茶葉的利尿作用，還可以幫助人體排毒。從這幾點上看，飲早茶確是一種有益的行為。

但是，我們經常聽到另一種聲音：「空腹不宜飲茶」。

古人有雲：「不飲空心茶」。「空心」即是「空腹」，古人認為，茶性寒涼，「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火」（李時珍《本草綱目》），早上起來喝茶，腸胃空空，茶氣就會直入脾臟和腎臟，讓脾胃受到刺激，對人體健康不利。

那麼，到底是「空腹不宜飲茶」還是「喝早茶好處多」呢？對這兩種截然對立的生活方式，我們到底要怎樣選擇呢？

關於是否喝早茶這件事情，我們並不能一概而論，最關鍵的，還是要根據人的不同體質來決定。了解自己的身體，確認自己是否適合喝早茶，是健康喝茶、正確養生的第一步。

有很多資深的老茶客，例如茶人和一製茶師林司機，都有清晨起來後，立即煮水泡茶，然後慢慢品茶的習慣。他已經堅持晨起喝茶十多年了，對於他而言，空腹並不會產生胃痛、噁心等副作用，反而是喝茶越喝越神清氣爽，果腹感十足。

為什麼林司機空腹喝茶不會產生副作用呢？最關鍵的是：喝工藝到位的茶！

林司機說空腹不宜喝帶青（不發酵、發酵偏輕、夾青、爛青）的茶，這類工藝不到位，茶葉中元素沒有充分轉化，咖啡鹼含量高。咖啡鹼是一種中樞神經興奮劑，可提神益思、消除疲勞。但是，咖啡鹼如一把雙刃劍，當攝取量過度時，會出現傷胃、頭痛、噁心、心跳加速、異常興奮等癥狀，人們常說的「醉茶」現象就是因咖啡鹼攝入過多。人們的腸胃經過一整晚的休息，在早晨起床時相對比較「嬌氣」，此時需細心呵護，如果飲用咖啡鹼含量高的茶葉，會誘發胃酸分泌，影響腸胃健康。

晨起空腹喝茶，一是建議喝工藝到位的岩茶、紅茶、普洱熟茶等發酵到位的茶，它們茶性溫和，不傷胃；二、不妨每天早上一杯淡淡的清茶，來讓自己的腸胃慢慢適應這種習慣。三、腸胃比較敏感的人，建議餐後再飲茶。

除了隻喝茶，我們還可以選擇「吃早茶」。「吃早茶」這種好茶搭美點的飲茶方式，多見於我國大中城市，尤其是在南方，比如廣州、福州等粵閩地區，坐在茶樓吃早茶是一種由來已久的飲茶風尚。

在寧靜的清晨，慢慢品一杯健康、生態的養生茶，不僅清潔腸胃，排出體內毒素，有助於吸收人體所需的營養物質，增強身體能量，開啟一天美好生活狀態。