手慢了都搶不上的幾道家常菜，好吃又健康，待客必備

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手慢了都搶不上的幾道家常菜，營養好吃又健康，家中待客必備。

絲瓜撞牛排菇

1.絲瓜洗凈，去皮(刮皮的時候小心手！！)

2.滾刀塊，裝盤

3.【小火】鍋中熱油，加入雞肉翻炒熟【雞肉醃製：黑胡椒、海天醬油、薑沫】

4.【小火】雞肉炒熟後，加入絲瓜、牛排菇片、胡蘿蔔片

5.【小火】加入1克鹽，翻炒一分鐘

6.【中火】翻炒翻炒(絲瓜軟)

7.【小火】繼續翻炒，一分鐘

8.【小火】淋幾滴花椒油，提味

三絲蝦仁炒米粉

1.以上材料準備好。

2.米粉煮八分熟，撈起來，加入適量醬油和油。拌均勻。

3.將豆芽胡蘿蔔韭菜小蔥和蝦仁倒入鍋裡，快速翻炒約4分鐘。加入適量鹽。

4.把拌均勻的米粉倒入鍋裡，一塊翻炒。

5.拌均勻，在鍋裡快速 炒2-3分鐘，就可以了。

清炒空心菜

1.準備空心菜。

2.摘出比較嫩的葉子和梗洗凈瀝水備用。

3.蒜切末備用。

4.熱油鍋，倒入蒜末小火煸香。

5.倒入瀝乾水的空心菜，大火不停翻炒，調入適量鹽和雞精，全部炒焉了立馬關火。

麻辣燙

1.準備好所需食材:蔬菜洗凈，粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發。

2.薑切小片、大蔥切段，把豆瓣醬和火鍋底料混合在一起。

3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒爆香撈出丟棄。

4.再放入薑片和蔥段炒出香味。

5.倒入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。

6.添入清水大火煮開。

7.加入半塊濃湯寶攪拌融化。

8.先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中，煮至八九分熟。

9.再放入黃花菜、香菇和木耳。

10.最後放入蔬菜類和粉絲的食材。

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