四道家常菜分享給你，適合上班族的你！

一、絲瓜炒蝦仁

食材：絲瓜、蝦仁、料酒、生薑、水澱粉

做法：

1、蝦仁洗凈，絲瓜去皮切成條備用。

2、蝦仁加入料酒和薑片，醃製15分鐘去除腥味。

3、鍋中加少許油，油溫六成熱時放入絲瓜條翻炒。

4、待絲瓜微微變軟後，放入蝦仁煸炒，蝦仁變色後加鹽調味。

5、淋入準備好的水澱粉，快速攪動，待湯汁變粘稠後，即可盛出。

二、醋溜黃豆芽

食材：黃豆芽，青紅椒，油，鹽，胡椒粉，醋

做法

1.黃豆芽熱水中焯水一分鐘，去豆腥味

2.起鍋熱油，加入黃豆芽爆炒一分鐘，加入鹽，胡椒粉

3.加入青紅椒絲，翻炒至斷生

4.淋入香醋，出鍋裝盤

三、豆豉剁椒蒸排骨

食材：小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、薑少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許;

做法：

1、排骨用水泡20分鐘，去血水;

2、瀝乾水分。把薑，蒜切剁碎;

3、將排骨加入薑，蒜，少許料酒，生抽。醃製10分鐘;

4、醃好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒裡是有鹽味的，所以只要少許鹽）;

5、蒸鍋水燒開，水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋，撒上蔥花。

四、滑蛋蝦仁

食材：蝦仁30克、雞蛋3顆、蔥1支、糖1/2小匙、鮮美露1大匙、鹽少許、白鬍椒粉少許、米酒1小匙、太白粉10公克

做法：

1.蝦仁洗凈瀝乾加入醃料醃約10分鐘

2.蝦仁放入沸水中燙熟，撈起瀝乾；蔥切末

3.雞蛋打散加入蔥末及蝦仁拌勻

4.熱鍋倒入適量的油，加入蛋液輕輕拌炒至蛋八分熟

5.再加入所有調味料拌勻即可出鍋