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5個營養美味早餐,自己做的越吃越健康!

  • 【番茄蝦仁炒飯】

用料: 蝦、蕃茄、米飯、小番茄、蔥、香菜、雞蛋、番茄醬、鹽、油、味精;

做法

1.鍋中油熱後,雞蛋打散炒熟;

2.盛出雞蛋,鍋內留油放入米飯加鹽翻炒,再加入雞蛋炒均勻盛出備用;

3.鍋內放少量油,加蔥花炒出香味,放入切塊的蕃茄、小番茄炒出顏色;

4.加入蝦仁(鮮蝦去頭、殼),少量番茄醬、鹽一起炒至蝦仁上色後,加味精出鍋;

5.炒好的米飯放入碗中倒扣在盤中,澆入番茄蝦仁即可;

【骨湯爛麵條】

用料: 麵條一小把、香菇一個、青菜3根、骨湯一小瓶;

做法

1.麵條掰成小段;青菜洗凈切碎;香菇洗凈切小丁;

2.將骨湯倒入小鍋中,加入少許水煮開;

3.加入掰成小段的麵條和香菇丁煮至軟;

4.最後加入青菜碎;加入少許蠔油調味即可;

【披薩蛋餅】

用料: 雞蛋2個、培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪一片、麵粉少許、香蔥一顆;

做法

1.一切準備就緒。 乳酪、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段;

2.雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻;加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊;

3.不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲;

4.接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲;最後鋪上切好的乳酪絲;

5.蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右;

6.打開鍋蓋,乳酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可;

【蕃茄雞蛋炒麵】

用料: 雞蛋2隻、蕃茄2個、蔥蒜適量、掛面適量、油,鹽,雞精,醋,辣椒面適量;

做法

1.首先切好蔥蒜末,切好蕃茄,備用。將雞蛋打入碗中,加少許鹽,攪拌均勻後,熱鍋冷油將雞蛋炒熟,用鏟子分成小塊備用。

2.熱鍋冷油,放入辣椒面,蔥蒜,接著放入蕃茄,少加一點兒水翻炒。加入鹽。等蕃茄炒成差不多糊狀後,加入炒好的雞蛋,加入雞精,放一旁備用。

3.另起一個鍋,可以同時燒水,下入適量掛面,煮熟。將煮熟的掛面撈入旁邊炒好的蕃茄雞蛋鍋裡,開大火均勻翻炒,加入少量醋。出鍋!香噴噴。

【五穀雜糧粥】

用料: 薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子、大紅棗、葡萄乾、枸杞子、核桃仁、燕麥片、紫薯、山藥、即食燕麥片;

注意:材料1(薏米,蕎麥米,紅稻米,燕麥米,大黃米,黑米,黑糯米,糙米,紅豆,黑豆,蓮子)都是較難煮的,所以要先下鍋,材料2、3(大紅棗,葡萄乾,枸杞子,核桃仁,燕麥片)容易熟,要後下鍋,材料4燕麥片是備選材料,根據情況添加 。

2、這些材料中,黑糯米、大黃米是增加黏性的,還可以加入白糯米。最後加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度 。

3、薯類還可以選擇蕃薯、芋頭,也可加入栗子、南瓜等其他材料。

做法:

1.將材料1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯,不用浸泡,洗凈後就放入砂鍋中,加入8-10倍的水後,蓋好砂鍋蓋子,開火煮,煮至鍋中水開後(根據材料量、水量時間不等,一般不超過10分鐘),關火,不要開蓋,燜1個小時;

2.燜煮材料1的時候,將紫薯、山藥去皮切成塊,紅棗冼凈去核切塊,核桃仁掰成小塊,花生米、葡萄乾、枸杞子洗凈待用;燜一個小時後,打開鍋蓋,米豆均已軟,蓮子也快熟了;

3.將處理好的材料2、3倒入鍋中,略攪勻,蓋上蓋子,再次開火煮,煮至鍋中水開即關火(第二煮需要的時間很短,3、4分鐘即可開鍋),不要開蓋,再燜1個小時;

4.第二次燜夠1小時後,所有材料已經徹底熟透,粥便煮好了。這時打開鍋蓋,看一下粥的情況,如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多,可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度;


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