被世衛「批評」的反式脂肪酸，到底是什麼？常見的有兩種

反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，但是我們生活中，有些人還是會無意識地食用它，那麼，反式脂肪酸到底會給我們帶來什麼危害？生活中哪些常見的食物又含有反式脂肪酸呢？下面我們一起來看看吧~

什麼是反式脂肪酸？

反式脂肪酸可以分為兩種，分別為天然的和加工過後的反式脂肪酸。前者適當食用對人體是有好處的，可以幫助我們減少體內的脂肪堆積，並在脂質和葡萄糖代謝中起作用，多存在於牛奶等乳製品當中。

後者的製作工藝是把植物油通過人工催化加氫以後形成的，這種反式脂肪酸，雖然看上去和天然奶油一樣，而且可以起到和天然奶油一樣的效果，使製作出的糕點更加鬆軟有彈性，使炸雞和炸薯條更加香脆可口，但是這類反式脂肪酸對人體卻沒有什麼好處，是人類健康的殺手。

經過加工而成的反式脂肪酸，如果食用過量，可能會給人們帶來較大的危害，主要包含以下幾點：

過量食用反式脂肪酸，有哪些影響？

1、過量食用反式脂肪酸可引起肥胖，因為反式脂肪酸的熱量比一般的油脂食物高的多，而且也不易消化，容易在腹療積累，從而導致肥胖。而腹部過於肥胖還會增加糖尿病、高血壓的發病幾率。

2、過量食用反式脂肪酸可影響人的記憶力，根據相關研究，長時間食用大量反式脂肪酸會降低人的記憶力，因為它抑製了一種可以促進人類記憶力的一種膽固醇的生長。

3、過量食用反式脂肪酸還會影響生育，因為反式脂肪酸可以減少男性荷爾蒙的分泌，這個時候，精子的活性就會大大降低，自然就影響到了生育。

從上我們可以看出反式脂肪酸給我們帶來的危害是非常大的，所以平時我們要多加留意，盡量避免被誤食。那麼，生活中哪些食物含有反式脂肪酸？又應該如何判斷反式脂肪酸呢？下面我們一起來接著往下看吧。

如何識別含反式脂肪酸的食品？

首先，我們在逛購買食物的時候，可以多加留意下成分表，如果發現有人造黃油或奶油以及植脂末之類的字眼，那麼多半是反式脂肪酸。

其次，注意標註。根據國家營養標籤的規定，如果食品中反式脂肪酸含量每百克超過0.3克，必須標註;如果每百克低於0.3克，可以標註「0反式脂肪酸」。

以上就是關於反式脂肪酸的一些簡單介紹，希望可以幫到大家。