反式脂肪酸就藏在常吃的食物中，管住嘴，以免健康「溜」走

反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，它對人體的健康是不利的。在我們日常食用的天然脂肪中，就含有反式脂肪酸。它到底對我們的健康有哪些危害呢？哪些食物含有它？

反式脂肪酸的危害

我們都知道，攝入過多的脂肪容易導致肥胖，人體是很難消化反式脂肪酸的，因此很容易堆積在人的腹部，導致肥胖，尤其是腹部發胖。

2、影響發育

懷孕期間的女性或哺乳期的女性一定要少吃油炸的食品或零食，因為這些食物裡的反式脂肪酸含量都比較高。如果攝入過多，胎兒或寶寶的健康發育就會受到影響。

要知道，反式脂肪酸是可以通過胎盤或乳汁被胎兒或寶寶攝入，而且攝入之後，胎兒或寶寶比成年人更容易罹患必需脂肪酸缺乏症，從而影響發育。青少年處於身體發育的青春期階段，也需要避免攝入過多的反式脂肪酸，否則也容易影響到自身對於必需脂肪酸的吸收，對發育不利。

3、影響生育

反式脂肪酸會影響性激素的分泌，使其減少，進而對男性的精子活躍性造成不良影響。所以，男性也需要注意控制反式脂肪酸的攝入量。

4、降低記憶力

人體中的某些膽固醇具有促進記憶力的作用，如果攝入過多的反式脂肪酸，這類膽固醇會遭到抑製。

5、增加心血管疾病的風險

據世界衛生組織的統計，每年死於因反式脂肪酸而造成的心血管疾病的人數超過了五十萬。人體中含有防止心臟病和其他心血管疾病作用的膽固醇，如果攝入太多的反式脂肪酸，這類膽固醇的含量就會被降低。

6、影響精神健康

研究發現，攝入反式脂肪酸較多的人，控制自己情緒的能力要比攝入反式脂肪酸較少的人低，更容易被外界所刺激。

含有反式脂肪酸的食物

除了前面提到的油炸食物（如炸雞、炸薯條、油豆腐、油條、甜甜圈等），反式脂肪酸還存於下面列舉的食物之中：

1、酥油（包括植物酥油、烤酥油），許多派類或酥皮點心之中都含有這兩種酥油

2、餅餡油、塗抹油（如奶油、黃油）、沙拉醬

3、小西點、燒餅、鬆餅、部分經烘烤製成的麵包

4、糖果

5、奶精、奶精粉

世衛建議，每個人每天攝入反式脂肪酸的量，應該低於所攝入的熱量的百分之一。假如一個人每天消耗的熱量是1800大卡，那麼他每天攝入的反式脂肪酸量就不應該超過1.8克。

三合一咖啡：0.1克

油條：0.15克

炸雞：0.212克

鳳梨酥：1.1克

奶油蛋糕：0.68克

餅乾：0.274克

冰淇淋：0.28克

薯條：4.399克

爆米花：9.466克

為了健康著想，建議大家少吃零食、甜點、炸雞、薯條，少點外賣。忍不住想吃零食的話，建議先看看配料表，少購買含有起酥油、人造奶油、植物黃油、氫化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食。