這種食物易讓孩子發胖，降低記憶力，以後別再買了

「反式脂肪酸」相信不少家長應該都聽說過，而且對它並沒有什麼好印象。反式脂肪酸是一種對健康不好的不飽和脂肪酸，多存在於人工製品中，但是天然食品裡也有少量存在。

反式脂肪酸易引發心血管疾病、降低記憶力、肥胖等，對於脂肪代謝率低的孩子們來說，危害更大。為了身體的健康，在各個年齡段都應該減少對反式脂肪酸的攝入。但是反式脂肪酸存在於生活中的各個角落，家長們學會這幾招，遠離反式脂肪酸。

1、遠離高溫油炸食物。食用油在高溫加熱時很容易被氧化產生反式脂肪酸，所以在日常做飯時，如果需要油炸，不要等油已經冒煙了才將食物放進去，在油七八分熱時就開始炸，並且油反覆加熱會產生更多的反式脂肪酸，所以不要反覆油炸，換成新油。相應的，不要給孩子買街邊的油炸小吃，商販們為了盈利，一鍋往往翻來覆去的炸，很少換。薯條、雞米花等零食也要少給孩子吃。

2、學會看配料表。家長們給孩子買零食也不能「看著挺好就買」了，要拿起放大鏡，好好看看配料表裡有沒有：氫化××油、人造××油、起酥油、植物黃油、植物黃油、代可可脂……等一系列物質，因為這些材料在加工過程中多用到的是氫化植物油，其中的反式脂肪酸含量很高。所以，蛋黃派、甜甜圈還有很多超市中賣的小點心都要少吃一些。

3、控制孩子對食用油攝入量。日常生活中所吃的食用油其中也含有少量的反式脂肪酸，雖然量很少，但是吃多了也是不行的。並且吃油吃多了也會導致消化不良，所以在日常飲食中要控制孩子對食用油的攝入量。

4、飲食恰當。用新鮮的油脂烹飪食物，少用煎、炸等烹飪方式，多吃天然綠色食品，新鮮的水果蔬菜，少吃加工食品。還有將孩子的精緻點心換成粗糧點心，如果有條件可以自己製作；給孩子買巧克力買可可脂不要買代可可脂；沙拉醬、蛋黃醬自己製作；油炸食物用烤製的方式做等等。

但是家長們也不要對反式脂肪酸過於恐懼，因為天然食物中它的含量是可以忽略的。