注意！這7種高脂肪食物，容易被忽視

長期食用高脂肪食品或可誘發多種慢性疾病。香港醫務通表示：如果長期吃得太油膩，可能會造成肥胖和心腦血管疾病，還會讓骨頭變細和變脆。

高脂肪的危害：

過多食用高脂肪食品，會使人容易肥胖。而肥胖人群比普通人群更易得脂肪肝，主要原因是人一旦肥胖，血液中的遊離脂肪酸大大增加，並不斷運往肝臟；肥胖導致的高胰島素血症，促進脂肪酸蓄積，最終造成中性脂肪在肝內沉積，引起脂肪肝。如果不節製高脂肪食品的攝入，那麼就很容易損傷肝臟。

高脂肪飲食可致多種癌症。有人喜歡吃甜食，有人喜歡吃肥肉，這本無可厚非。但如果攝入糖分和油脂過量，對身體而言可不是好消息。據某媒體指出，澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促髮乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

從現代醫學的角度來說，經常高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進入腸道後，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環境。

這些高脂肪食物，不可忽視：

1.動物肝臟：最容易被我們忽視的是動物內臟，如肝、腎、肚、腸、腦等，按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克。因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜，動物肝臟包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

2.人造奶油：人造奶油」是把植物油經過加氫處理後把它變成固，模仿天然奶油的形狀和味道加入一些防腐劑、香精、色素等等來達到和天然奶油口感差不多的效果。但人造奶油會致使胰島素削弱，而胰島素是一種用於脂肪和碳水化合物代謝的激素胰島素削弱會致使人體代謝變慢和體重添加，會讓人的身體更容易儲存脂肪。

3.蛋黃派，巧克力派：相信這些食物大家都沒少吃。但只要看看其成分表就會發現除去基本成分，其餘十幾二十種原料均為添加劑，派酥類食品雖然號稱「非油炸」，但其脂肪含量並不低，這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。吃多了不僅容易長胖，還影響健康。

4.某些素菜：有些素菜含油量也驚人。一盤油麥菜(生重500克)平均能放50克油，而每人每天吃的炒菜油量應不超過30克，而燒茄子，一盤按照350克計算熱量有260大卡，並且這道菜首先經過高溫油炸茄子中的營養物質已經消耗殆盡，以及紅燒茄子會用大量的食用油烹飪；茄子又是很吸油的食物，所以每塊茄子含油量高的可怕。

5.火腿腸、培根、肉罐頭：作為肉類的加工成品培根和和火腿有著共同的一點（高卡路裡），一片厚厚的質量上乘的培根擁有著174卡路裡的熱量，火腿也差不了多少，而火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感都會加入一定比例的肥肉和澱粉等，就導致了它們成為高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

6.奶糖：事實上奶糖並不以牛奶為主，有些產品可能沒有奶的成分，大部分奶糖產品含糖達85%左右、脂肪達6%、蛋白質只有2%。奶油糖更要警惕，它添加的都不是真的奶油，而是氫化植物油製成的植物奶油，其中飽和脂肪佔一半左右，並可能含有反式脂肪酸，過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險

7.水果罐頭：罐頭食品會通過殺菌或熱燙等方法處理原料。原料通過高溫後會造成營養的流失，罐頭食品中也會添加大量的糖、鹽或食品添加劑，長時間使用會增加糖尿病、高血壓、肥胖等患病風險，（例如水果罐頭裡會添加檸檬黃這種色素）。

五種飲食，可保護腸道：

1.香蕉：水果和蔬菜富含的膳食纖維有助於腸胃蠕動。其中，香蕉既有助於消化，還不刺激腸胃。不僅如此，嘔吐或腹瀉時，體內可能發生電解質失衡，吃點富含電解質的香蕉是不錯的選擇。

2.生薑：生薑裡的薑辣素有助於增強血液循環、刺激胃液分泌，促進消化，健胃，增加食慾，緩解腹痛。腸胃不適建議喝些生薑茶，薄荷茶也是不錯的選擇，可以緩解腹痛和腸胃痙攣。

3.益生菌：活性益生菌能保護腸道黏膜，抑製有害菌，有助於保持腸道內菌群平衡和營養消化吸收，建議平時可以吃些優酪乳、酸菜等含益生菌的食物。

4.全穀物：糙米、小麥等全穀物含有大量膳食纖維，有助於消化。不過，小麥中含有麩質，麩質過敏人群應避免攝入。

5.水：水能幫助食物在腸道內流動、促消化，但大部分人飲水量不足。成年人每天飲水量應達到1500~1700毫升，大約7杯水。

最後，香港醫務通提醒人們：要少吃垃圾食品，如速食麵、油炸食品等，這些食物雖然口感較好，但營養極低，特別是油炸食品，營養早已在高溫下損失殆盡。吃多了不僅會讓人長胖，更會增加腸胃負擔。另外，最好定期做身體健康檢查，可根據體檢報告調理身體或早發現疾病、早治療。（本文僅供參考）