蕃薯棗泥米糕 寶寶輔食食譜

「參考月齡：12個月以上

金燦燦得讓人瞅著就歡喜，長的可愛也就算了，還這麼有內涵！

簡單捲起來，入口香、甜、軟、糯，真是名副其實的心太軟。

再加上一股濃鬱的棗香味兒，每一口都好吃到心裡去！忍不住想嘗了又嘗。

我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！(

用料

蕃薯棗泥米糕 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：大米粉45克、蕃薯110克、大棗50克、椰蓉15克

操作時間：35分鐘

難度分析：初級

大棗沸水浸泡20分鐘。

剝除棗皮，去核切丁。

加入30克清水。

準備好的蕃薯切丁。

蕃薯丁、大棗丁一起蒸20分鐘，蒸到筷子可以輕鬆穿透的程度。

分別搗泥。

蕃薯泥中加入大米粉。

大型商超可以買到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4個小時以上的大米，晾乾研磨成粉就可以了。

劃重點：這裡不可以用嬰兒米粉哈~

揉成米粉團，最後米粉團質感是比較軟的，但不易粘手。

因為蕃薯的含水量不同，用量裡的大米粉作為參考。

不要一次性放入，如果太濕在加點大米粉，太乾就不要放完，最終是可以呈軟軟相對較光滑的米粉團。

把麵糰放到撒了大米粉的揉面墊上，用擀麵杖擀開。

在中間部分鋪上棗泥，邊緣留出一些空白處不要塗，避免卷的時候餡露出來（想讓外形更美觀可以將四邊切平整）。

然後從下往上像卷壽司一樣把麵餅捲起來，注意卷緊。

卷好的蕃薯棗泥卷放入蒸鍋中，蒸18分鐘至熟透。

椰蓉撒到砧板上，讓蕃薯米卷表面均勻的粘上椰蓉。

切成小塊就可以開吃啦。大米粉香味很濃鬱，蕃薯本來就是甜甜的，再加上棗泥，口感和味道只能說完美！

一次吃不完，可以放到冰箱裡密封冷藏2-3天，什麼時候想吃了，拿出來簡單加熱一下，就可以嘍~