長得可愛就算了，還這麼有內涵！順便給娃調理腸胃

這個食譜可算是傳統經典美食中的扛把子了，很多姐妹呼喚君君來出一個更適合寶寶的方子。

沒問題，君君向來是有求必應呀！今天這款我改良了傳統的用料，放棄了糯米粉用了寶寶更容易消化的大米粉。

金燦燦得讓人瞅著就歡喜，長的可愛也就算了，還這麼有內涵！

細膩香甜的蕃薯和軟糯彈牙的大米，絕對是天生一對兒！味道絕地不輸糯米的。

我又在「內涵」上加了一些戲，用了自製的棗泥，層次更豐富了。

簡單捲起來，入口香、甜、軟、糯，真是名副其實的心太軟。

再加上一股濃鬱的棗香味兒，每一口都好吃到心裡去！忍不住想嘗了又嘗。

蕃薯特別應季還含有豐富的膳食纖維，有益於寶寶的腸道健康。

加上大米提供能量，棗泥提供微量元素。組成了一個完美的黃金「小胖子」，早餐、零食、下午茶全部輕鬆搞定啦~

- 蕃薯棗泥米糕 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：大米粉45克、蕃薯110克、大棗50克、椰蓉15克

操作時間：35分鐘

難度分析：初級

1. 大棗沸水浸泡20分鐘。

2. 剝除棗皮，去核切丁。

3. 加入30克清水。

4. 準備好的蕃薯切丁。

5. 蕃薯丁、大棗丁一起蒸20分鐘，蒸到筷子可以輕鬆穿透的程度。

6. 分別搗泥。

7. 蕃薯泥中加入大米粉。

大型商超可以買到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4個小時以上的大米，晾乾研磨成粉就可以了。

劃重點：這裡不可以用嬰兒米粉哈~

8. 揉成米粉團，最後米粉團質感是比較軟的，但不易粘手。

因為蕃薯的含水量不同，用量裡的大米粉作為參考。

不要一次性放入，如果太濕在加點大米粉，太乾就不要放完，最終是可以呈軟軟相對較光滑的米粉團。

9. 把麵糰放到撒了大米粉的揉面墊上，用擀麵杖擀開。

10. 在中間部分鋪上棗泥，邊緣留出一些空白處不要塗，避免卷的時候餡露出來（想讓外形更美觀可以將四邊切平整）。

11. 然後從下往上像卷壽司一樣把麵餅捲起來，注意卷緊。

12. 卷好的蕃薯棗泥卷放入蒸鍋中，蒸18分鐘至熟透。

13. 椰蓉撒到砧板上，讓蕃薯米卷表面均勻的粘上椰蓉。

14. 切成小塊就可以開吃啦。大米粉香味很濃鬱，蕃薯本來就是甜甜的，再加上棗泥，口感和味道只能說完美！