一、慢性腎炎患者的飲食及營養
[飲食原則]：主張低鈉飲食並限制食物中蛋白及磷的攝入。
適宜食物 ：
1、主食及豆類的選擇：大米、小米、綠豆、薏苡仁、燕麥、玉米面、玉米須、高粱米、麵粉，尤其是含麥麩高的麵粉。
2、蛋白質的選擇：以雞肉、鴨肉、豬肉、魚肉為主（青魚、銀魚、鯽魚、鱸魚、黑魚、草魚）,避免使用海鮮類食物。
3、蔬菜的選擇：冬瓜、黃瓜、芥菜、胡蘿蔔、生菜、鮮藕、青椒、莧菜、茄子、馬蘭、萵筍、黃花菜、紫菜、空心菜、番茄、山藥、荸薺、冬菇、香菇等。
4、水果的選擇：西瓜、甜瓜、葡萄、橘、柑、奇異果、草莓、菠蘿、桃、桑椹、蘋果、香蕉、橙子等。
5、蛋白質的選擇：血漿蛋白低時，選用生物價值高的蛋白質，如蛋類、乳類、肉類、鯽魚、鯉魚、黑魚、豆腐、豆漿、瘦肉、母雞等高蛋白食物等，以補償排泄損失，避免和改善浮腫及貧血。
二、慢性腎衰非透析患者的飲食和營養
[飲食原則]：主張低蛋白，低磷飲食，限制水鹽及鉀的攝入，全面補充維生素，促進毒物代謝。
適宜食物：
1.低蛋白膳食中，要以優質蛋白質為主，如奶類、蛋類、魚類及瘦肉類。
2.膳食中熱能必須充足。可採用麥澱粉來作為熱能的主要來源，也可用玉米澱粉、土豆澱粉代替大米和麵粉。
3.可以多食用動物蛋白質如雞蛋、牛奶、瘦肉等加以補充。
4.宜食含鈣豐富的食品如牛奶、綠葉蔬菜、芝麻醬等。
5.宜食土豆、山藥、芋頭、地瓜、藕、南瓜、粉絲、荸薺、藕粉、菱角粉、荸薺粉、團粉等。
6.如果使用利尿劑後，血鉀偏低情況下，可以食用含鉀豐富的鮮果汁,如鮮橙汁作為口服補鉀之用。
三、慢性腎衰維持性血液透析患者的飲食和營養
[飲食原則]：主張「三補充」「五限制」
三補充：
1.補充充足優質蛋白：以動物蛋白為主，如鮮奶、雞蛋蛋白、無鱗魚、瘦肉等。盡量少吃植物蛋白（含磷偏高），如豆類、堅果類等。
2.補充充足熱量：如穀類，麵粉，馬鈴薯，番薯，芋頭等。能量攝入充足，身體才能有效的利用攝入的蛋白質，不會使體內蛋白質因提供熱量而分解，增加毒素。
3.補充鈣劑、維生素：遵醫囑服用鈣片，適量吃水果補充維生素。
五限制：
1.限制脂肪和膽固醇攝入：少吃動物油，以植物脂肪為主，其中植物油為20-30ml/天，如豆油、玉米油、食用調和油；避免吃膽固醇高的食物：動物內臟，蛋黃，蟹黃等。
2.限制水分攝入：透析間期體重增長應控制在總體重 5% 以內，例如： 一位體重60公斤的腎友，透析間期的體重增長不宜超過 60×5% =3公斤，平均不超過 1公斤/天。可用帶刻度的杯子，有計劃的喝水，養成小口喝水、不一飲而盡的習慣；可將部分水結成冰塊，口渴時含在口中；不喝或少喝濃茶、咖啡，可在飲品中加入檸檬片或薄荷葉。
３.限鈉（鹽）：避免進食鹹的食物，做菜時少放鹽、醬油、番茄醬和醋等其它調味料。一般每天鹽量不超過3g為宜。
3克食鹽=15毫升醬油=10克各類醬=1/2啤酒瓶蓋的鹽
４. 限鉀：盡量不吃含鉀高的食物：低鈉鹽，雞精，奶粉，奶片，芝士，香腸，小魚乾，海帶，木耳，香菇，香蕉，榴槤，橘子，葡萄乾，水果罐頭等。青菜也部分含鉀量高，浸泡半小時或水煮可使青菜裡的大部分鉀遊離出湯，棄去湯汁食用青菜。
常見低鉀食物有：蘋果，菠蘿，甘蔗，西瓜；冬瓜，絲瓜，佛手瓜，西葫蘆等。
５. 限磷：含磷高的食物：肉類，有鱗的魚，奶類，蛋黃，動物內臟，豆類，堅果，可口可樂，骨頭湯等；
含磷低的食物：冬瓜，紅蘿蔔，蘋果，梨等。
四、慢性腎衰腹膜透析患者的飲食及營養
[飲食原則]：總體上主張總量控制，結構合理。
1、熱量：每日所需熱能為：理想體重×35千卡
2、適量碳水化合物的攝入：適量攝入米、面等碳水化合物，保證能量供應，糖尿病腎病患者避免吃過多的糖、甜食。
3、優質蛋白飲食：蛋白攝入量：1.2g/kg.d。多食用優質蛋白，以動物蛋白為主，如瘦肉、魚類、雞蛋、雞肉、牛奶等；少食用非優質蛋白，如穀類、大米等植物蛋白。
4、多食含B族維生素的食物：如青菜、通菜、莧菜。多食含維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果。
5、低磷飲食：血磷增高，會引起皮膚瘙癢、腎性骨病等，平時注意限制含磷高食物的攝入，如奶製品、乾果及硬殼果，黃豆及其他豆類、動物內臟（肝、腎、心、腸、骨髓）、蝦米、魷魚等。
6、限鉀飲食：高血鉀會使心跳無力或節律失常。平時適當限制含鉀高的食物攝入；如出現低血鉀，則增加含鉀高食物的攝入，高鉀食物包括：香蕉、榴槤、龍眼、硬殼果及乾果、橘子、柚子、土豆、蘑菇、黃豆等。
7、控制水鹽攝入：攝入食鹽增加，會引起血鈉高，繼而會加重水分瀦留、體重增加、血壓升高，增加心臟負擔，引起心衰等。高鈉飲食包括：醃菜（梅菜、鹹菜等）、醃肉（臘肉、火腿等）等，可替換鹽的調料有：蔥、鮮蒜、胡椒粉、青椒、檸檬、醋等。
8、少喝老火湯：因其含嘌呤量高，易引起或加重痛風；少喝茶、咖啡、最好進食奶、湯、果汁等高營養的食物。
9、控制飲水小技巧：每天飲水總量要量出為入，水包括水果、蔬菜、粥、湯、果汁等食物中的水，將每天允許進食總液體量分次喝，且每次小口喝，不要一次喝完；餐間最好進食涼的水果和蔬菜；儘可能用進食的液體性食物（如奶、湯、果汁等）服藥；吃酸的糖果和嚼口香糖；用冷水漱口、不要咽下，或含冰於口中。
五、腎病綜合征患者的飲食及營養
[飲食原則]：主張低鹽低脂飲食，熱量要保證充分，給予適量優質蛋白。
1、腎病綜合征患者應低鹽低脂飲食，限制蛋白食物的入量，少飲水。
2、飲食宜清淡易消化食物，忌海鮮，牛肉，羊肉，辛辣刺激食物，酒及一切發物如：五香大料，咖啡，香菜等。
3、預防感冒，避免受涼，不吃補藥，以防上火加重。
4、鏡下血尿者極易上火者多飲水，多食蘋果，白糖，黑芝麻，木耳等養陰降火的食物
5、高血鉀者忌食高鉀食品如海產品，蘑菇，火腿，木耳，乾果類，玉米片，香蕉，柑橘，土豆，蘿蔔乾，茶葉，醬油，味精等。
6、血尿酸高者尤其忌食動物內臟，魚蝦蟹蚌，啤酒，菇類，豆類，菠菜。
六．糖尿病腎病患者飲食及營養
[飲食原則]：主張低糖、低脂、低鹽飲食。保證攝入合理充分的營養，維持健康和正常體重，減輕胰島負擔，應以低優質蛋白質、低鹽、低脂、高鈣低磷飲食為主，並控制糖的攝入，戒煙限酒。
1、優質低蛋白飲食
蛋白質攝入過多可加重腎臟負擔，所以要控制蛋白質攝入的總量。盡量少食植物蛋白，適當限制主食(白面、大米也含有一定的植物蛋白)，可適當補充牛奶、雞蛋白、魚、瘦肉等動物蛋白。一般說來，患者的血肌酐水準越高，內生肌酐清除率越低，蛋白質攝入控制更應嚴格。
2、適量熱量低脂飲食
糖尿病飲食是低脂飲食，要控制總熱量，而糖尿病腎病熱量補充應適當。熱量供應不足，可使腎功能指標血肌酐、尿素等升高。熱量攝入太高，又不利於血糖控制。脂肪可提供的熱量較多，要求低脂飲食。
3、高鈣低磷飲食
糖尿病腎病電解質紊亂以低鈣高磷為常見，所以應重視飲食的高鈣低磷。但是往往含鈣高的食品含磷也很高，所以高鈣低磷飲食強調低磷，含磷低的食物有藕粉、粉條、白菜、捲心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西紅柿、瓜類、甘蔗等。
4、高纖維飲食
高纖維飲食有利於保持大便通暢，維持人體代謝平衡。
七．痛風患者的飲食和營養
[飲食原則]：主張低嘌呤低能量飲食，保持合理體重，戒酒，多飲水。
1、盡量避免食用嘌呤高的食物，即我們通常說的「低嘌呤飲食」
2、對高尿酸血症有益的食物
3、堅持運動，控制體重。每日中等強度運動30分鐘以上，肥胖者要減肥。（2006年歐洲抗風濕聯盟(EULAR)關於痛風防治建議中，強調生活方式改變是治療高尿酸血症的核心）
4、對於痛風、合併心血管病（心肌梗死，心絞痛，心力衰竭，慢性心功能不全，冠心病）；或心血管病危險因素（高血壓、高血脂、糖尿病等）的高尿血酸症者，需要在醫生指導下服用別嘌呤醇、苯溴馬隆、非布索坦等降尿酸藥物。不同藥物會出現不同副反應，嚴重的甚至可產生致死性不良反應，該不該用，什麼時候用，用什麼葯應該由醫生處方。
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