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糖尿病合併高血壓飲食調養方法

2025千卡/千克攝入熱量

全天總熱量攝入應控制在20-25千卡/千克標準體重,應採用「糖尿病限脂、限鹽飲食」或「糖尿病低脂、低鹽飲食」。

減少膳食脂肪,補充適量優質蛋白質

過多攝入脂肪是高血壓病的一個危險因素,因此糖尿病合併高血壓患者要控制膳食脂肪的攝入。比如,食物油炸後脂肪含量往往很高,可以將油炸方法變為煽烤。所謂煽烤,就是將食物調好味,用錫箔紙包好,放入烤箱中做熟。煱烤的食物不僅味道鮮美,而且也不用擔心致癌物、脂肪高等問題。

做蔬菜沙拉時,不要使用沙拉醬等富含反式脂肪酸的調料,可以自製油醋汁,即一杓香油或亞麻籽油(或橄欖油),搭配半杓醋(白醋、紅醋均可)。或者依口味適當加些檸檬汁調味,酸甜可口。至於花生醬,可用花生碎替代。

脂肪攝入少丁,可適當補充優質蛋白質,常食富含優質蛋白的魚類(如青魚、武昌魚、黑魚等河魚)、豆製品、海蜇、雞蛋白及脫(低)脂牛奶等。

每日攝入富含纖維素和鉀的蔬果

高纖維素飲食可以促進血壓及血糖的下降。建議常吃綠葉菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、白菜、山藥、南瓜、竹筍、芹菜、蘑菇、黑木耳、香菇等。

另外,補充鉀鹽可使升高的血壓顯著下降,同時觀察到體重也有所下降。因此,應多食含鉀的蔬菜(菠菜、莧菜、香菜、油菜、圓白菜、芹菜等)和果仁。

選擇性多吃新鮮水果,如青蘋果、柚子、奇異果、西瓜、橙子等,這些蔬果富含膳食纖維,是高鉀低鈉食材,對控制血壓很有幫助。

適當多食含鈣量較多的食物

充分的鈣能增加尿鈉排泄,減輕鈉對血壓的不利影響,有利於降低血壓。而流行病學調查研究也證實,攝入鈣量多者血壓反而低。因此,適當多食含鈣量較多的牛奶、海帶、豆腐等食品有利於病情的控制。

嚴格限鹽,建議3-5克/日

限制鈉鹽,建議3-5克/日,不吃或少吃加工食品,如鹹肉、火腿、鹹菜、腐乳等。建議早上盡量不要吃含鹽的食物。然而,炒菜時肯定要加鹽,區別只在於量的多少。因此,高血壓患者要想辦法,在一日三餐中協調好鹽的用量。

早餐時可以喝些原味粥,吃些饅頭,再用醋涼拌一盤芹菜,清爽、可口。也可以煮一碗燕麥片粥,然後加一袋低脂牛奶調味。


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