肺炎患者應採用高熱量、高維生素飲食，附三款食療方

飲食原則：

須採取高營養飲食，進食高熱能、高維生素、高蛋白、低脂肪的半流質食物。

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食物的選擇：

(1)多喝水。補充優質蛋白可選牛奶、雞蛋、豆製品、瘦肉等，每天50～60克。

(2)根據小兒的年齡、身體的發育情況，合理添加蔬菜、豆製品、肉類、蛋類等，以保證患兒營養。

(3)通常肺炎患兒會出現高熱、胃熱等癥狀，應多給流質飲食，如牛奶、米湯、豆漿、蛋花湯、魚湯、牛肉湯、菜湯、果汁等。

(4)退燒後可換成半流質飲食，如煮爛的麵條、米粥、豆腐花、蛋羹等；進食時則要細嚼慢咽，以促進食物更好地消化。

(5)戒除煙酒，在冬春流感易發季節做好防治工作。

飲菠蘿汁可預防肺炎

在果汁當中，菠蘿汁對治療肺炎有不小的幫助，因為菠蘿汁中含有菠蘿蛋白酶，它能夠稀釋黏液增強抗菌能力。患者可每天攝入300～500毫克，每天3次，至病情好轉。

3款飲食療方

竹瀝粥

【材料】粳米50克，竹瀝50—100毫升。

【製法】用粳米煮粥，待粥將成時，兌入竹瀝，稍煮即可，早晚或上下午溫熱分食。

【營養功效】竹瀝是竹子經加工後提取的汁液，是一種無毒無副作用的食療飲品。此方能化痰止咳，清熱去火。

大蒜粥

【材料】紫皮大蒜30克，粳米100克。

【製法】將大蒜去皮，放沸水中煮1 0分鐘後撈出，然後將粳米放入蒜水中，煮成稀粥，再將蒜放入粥內，同煮片刻即成，早晚溫熱服食。

【營養功效]大蒜中含有大蒜素，可抑製和殺傷多種細菌。此方主治肺炎黴菌感染。

白果石葦燉冰糖

【材料】白果20粒，石葦30克，冰糖15克。

【製法】將白果去殼、衣，搗破，與石葦同放砂鍋中，加2碗水，煮至1碗，去渣，放入冰糖，溶化，即可飲服。主治咳嗽、咯痰、氣喘。

【營養功效】白果止咳潤肺，此方可清肺去熱，止咳潤肺。