還在上餐館吃？家常小菜才是最美味的菜，最健康的菜。拿去！菜單

【洋蔥小雞煲】雞先焯水去血沫，這樣燒出來的雞土腥味不會太重，油燒熱下薑片乾紅辣椒爆一下，倒入雞塊加料酒，適量糖、老抽翻炒均，加開水大火燒開關小火，放兩粒八角，慢燉，燉到水快燒乾時，加入青紅椒，鹽、味精調味，最後放洋蔥，洋蔥斷生，直接倒入事先鋪過豆芽，娃娃菜的砂鍋裡就可以了！

【家常沙茶肉末豆腐】1.洋蔥切成小塊，蔥洗凈後切成段，紅辣椒洗凈去籽切成小塊2.豆腐切成三角形，入油鍋炸至金黃後撈出3.鍋中底油爆香洋蔥，倒入肉末一同煸炒出味4.倒入豆腐翻炒均勻，下沙茶醬和生抽炒勻調味5.加入適量鹽調味即可。

【回鍋粉蒸牛肉】1.牛肉加配料醃製十分鐘；2.倒小米粉，攪拌均勻；3.將拌好的牛肉粉放入蒸半小時左右；4.牛肉蒸好攤開晾涼，放平底鍋中用中小火慢慢逼透。

【南北杏海帶筒骨湯】1.海帶絲切段，胡蘿蔔去皮切塊，瘦肉切小塊，薑切片放入湯煲2.加入800ml左右的清水3.蓋上湯煲蓋子，放大湯鍋，隔水燉2小時4.燉好調入適量鹽。

【鮸魚薏米湯】1.鮸魚洗凈切大塊；2.黃豆、薏米浸泡一夜；3.將鍋中倒油見熱，放入薑片爆香;4.倒入魚塊、黃豆、薏米稍翻炒，至魚肉見白;5.倒入開水沒過魚塊;6.大火燒開後，關小火，悶至魚湯濃稠;7.加鹽、胡椒粉後見滾可關火。

【涼拌毛豆】毛豆洗乾淨，減去兩端的角。 毛豆、八角、適量鹽倒進鍋裡，加水煮，水量沒過毛豆，煮開後繼續煮三五分鐘，撈出，用涼開水過一遍，瀝乾。蒜切末，加2杓香醋、半杓老抽、少許白糖，拌均勻，倒在煮過毛豆上。鍋洗凈擦乾，放2杓油，乾辣椒掰碎，開小火炸香，澆在毛豆和佐料上拌勻。

【家常小炒絲瓜油麵筋】1.絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片；2.辣椒薑切絲，蒜拍碎；3.鍋裡放油，炒香薑蒜紅辣椒；4.放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯杓高湯，沒有就用雞精兌水；5.放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁，放鹽。

【串炸裡脊肉】1.將裡脊肉串起來2.倒入適量麻辣醬於盤子上3.將香菜瀝過開水立刻撈出擺於倒有麻辣醬的盤子上4.倒入少許油於鍋中將裡脊肉翻滾煎炸，撈出5.將炸好的裡脊肉澆上麻辣醬和熟辣椒粉置於香菜上6.整盤小吃上撒少量鹽、排骨粉即可。

【紅燒口蘑】1.口蘑洗凈，切片，放入沸水中焯一下撈出瀝乾水分備用;2.鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然後加蠔油炒勻;3.加水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開;4.轉中火燒至收汁，撒香蔥粒即可。

【苦瓜胡蘿蔔煎蛋】1.苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；2.胡蘿蔔切小丁、蔥切末；3.雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；4.鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；5.小火加熱，表面凝固後翻面，煎一分鐘。

【豆渣蛋香煎餅】1.黃豆提前泡一晚，南瓜切成小丁，放入豆漿機，加水至水位線，關好豆漿機開機五穀豆漿操作2.豆漿煮好後，濾網過濾豆漿渣3.雞蛋三個打散，加入豆渣、鹽，攪拌均勻4.加入麵粉繼續攪拌均勻5.小平底鍋加入少許油，倒麵糊，中小火煎至雙面金黃。

【地三鮮】茄子和土豆切滾刀塊，分別用油煎好，青椒和紅椒切成三角型，取小碗一個，放生抽、料酒、水丶鹽、糖丶生粉少許混勻，鍋中放油少許七成熱後，放切好的蒜末一半，再倒入煎好的茄子和土豆及切好的靑紅椒翻炒一分鐘，倒入拌好的調料再翻炒均勻，最後倒入剩下的蒜末盛盤。