簡單易學的幾款清淡的家常小炒，最適合中老年人吃了！

茶樹菇炒五花肉：1.五花肉放進玉米澱粉、薑蒜、醬油、鹽，進行調味，把調味料拌均勻。醃製2個小時。2.茶樹菇去掉尾部，然後切小段，下油鍋，爆香五花肉。3.爆香肉後再倒進茶樹菇一同翻炒，加上少許的鹽，再加少許的醬油，進行調味。翻炒至熟即可。

蘑菇炒包心菜：1.蘑菇去菌腳並放水裡沖洗乾淨，洗好的蘑菇用手撕成小塊，包心菜洗凈用手撕成蘑菇大小，蔥薑洗凈，薑切片，蔥斜刀切段。2. 炒鍋上火，放入適量食用油，爆香薑蔥，放入蘑菇翻炒斷生。3. 放入半匙左右的料油，放入半匙左右的料油，放入包心菜翻炒斷生，加入適量鹽和生抽即可。

酸辣包菜：1．將包菜洗凈，切碎，煮一鍋開水，放入包菜，汆燙50秒，撈出，過一遍涼水，擠乾水分。2．蒜拍碎，乾紅辣椒切小段，炒鍋中加入適量植物油，比平時炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的乾紅辣椒，爆香。然後撈出渣渣。3．下入包菜，大火翻炒一下，加入剩下的一半乾紅辣椒和蒜，再倒入米醋，倒入適量生抽，翻炒均勻最後加入一點鹽調味即可。

肉末豇豆：1.豇豆切圈，小米辣切圈，薑切末，豇豆下鍋焯水至熟撈出備用。2. 起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下肉末炒至變色加入兩茶匙料酒，加入薑末，小米辣爆香。3. 下豇豆翻炒均勻，加入一茶匙鹽，三分之一茶匙雞粉調味，大火翻炒均勻即可。

荷蘭豆炒杏胞菇：1. 荷蘭豆摘去筋，放在加了少許鹽的沸水中焯三十秒左右快速撈出過涼。2.杏胞菇切長條，小脆腸切成片，鍋中下少量油，煸炒杏胞菇至略軟後，加入小脆腸翻炒。3.一大杓蠔油加少許芝麻油少許水調勻提前調好備用，加入荷蘭豆4.將調好的碗汁倒入鍋中，再加適量鹽，翻炒均勻，關火，加入少許鮮雞汁，炒勻裝盤即即可。