胖、懶、熱，吃這個

胖，火鍋不能吃、燒烤不能吃、蛋糕不能吃；

懶，炒菜要開火、燉菜時間長、煮個面嫌慢；

熱，擼串流汗、喝湯流汗、吃啥都想流汗......

你告訴我，身為一個懶胖子，在夏天還能吃什麼？

能一次解決胖、懶、熱這三個問題的，Keep君 第一時間想到的就是充滿媽媽味道的涼拌菜。

好吃、好做，熱量低、溫度也低。我們來看看怎麼做

Keep Eating 一周美食推薦

本周主題：夏日清脂涼拌系列

酸辣蕎麥涼麵

快手涼拌豆腐

日式涼拌茄子

拌三絲

涼拌筱面

酸辣蕎麥涼麵

來源：Keep 飲食

用煮過的蕎麥麵搭配黃瓜，通過醋和辣油調味，食材和調料容易獲得，做法簡單，適合學生及上班族。

熱量 276 千卡 | 碳水 39 克 | 蛋白質 5 克 | 脂肪 10 克

食材

黃瓜 100g

蕎麥麵 50g

醋 10g

花椒油 5g

香油 5g

醬油 5g

Step 1

用煮鍋將蕎麥麵煮熟後撈出，過一遍涼水，瀝乾水分備用。

Step 2

黃瓜切絲。

Step 3

香油、花椒油、醋和醬油調成醬汁。

Step 4

將切好的黃瓜和醬汁拌入面中，混合均勻即可。

快手涼拌豆腐

來源：Keep 飲食

富含蛋白質的盒豆腐，只需搭配一把花生，一杓醬油，就是一道快手健康菜。

熱量 185 千卡 | 碳水 8 克 | 蛋白質 13 克 | 脂肪 10 克

食材

南豆腐 200g

花生仁 15g

香蔥 10g

醬油 5g

Step 1

香蔥洗凈、切碎備用。

Step 2

將盒裝內酯豆腐（嫩豆腐）取出，放入盤子內。

Step 3

撒上花生碎和香蔥。

Step 4

根據喜好倒入醬油調味，完成。

日式涼拌茄子

來源：日日煮

只需要 15 分鐘，就能享受美味的涼拌茄子，既保留了茄子的營養，又低卡健康，快來試試吧。

熱量 56 千卡 | 碳水 9 克 | 蛋白質 3 克 | 脂肪 0 克

食材

茄子 200g

純凈水 10g

白醋 10g

蝦仁 10g

醬油 5g

食鹽 2g

白砂糖 2g

Step 1

茄子洗凈後切塊，用鹽醃 5 分鐘。

Step 2

煮開一鍋水，加入白醋，加入茄子煮 5 分鐘。

Step 3

放入冷水浸至冷卻，瀝乾裝盤。

Step 4

將醬油、水及砂糖拌勻，淋在茄子上，灑上乾蝦仁（或木魚碎）即可。

拌三絲

來源：Keep 飲食

紫甘藍、胡蘿蔔這些深色蔬菜不僅維生素和礦物質的含量優於一些淺色蔬菜，富含的抗氧化物還有延緩衰老的作用。

熱量 118 千卡 | 碳水 9 克 | 蛋白質 4 克 | 脂肪 6 克

食材

紫甘藍 100g

胡蘿蔔 50g

白芝麻 10g

花椒油 2g

生抽 2g

醋 2g

Step 1

黑木耳浸泡一小時左右，焯水。

Step 2

將黑木耳切絲備用。

Step 3

紫甘藍和胡蘿蔔切絲，醋、生抽、花椒油調成醬汁。

Step 4

所有蔬菜放入大碗中，倒入醬汁。

Step 5

混合攪拌均勻，裝盤即可。

涼拌筱面

來源：Keep 飲食

蓧麥面中富含維生素E、鈣、鉀，跟各種蔬菜一起，搭配調料，爽口又美味。

熱量 325 千卡 | 碳水 44 克 | 蛋白質 10 克 | 脂肪 11 克

食材

胡蘿蔔 100g

黃瓜 80g

筱面 50g

花生仁 10g

生抽 5g

醋 5g

芝麻油 3g

香蔥 2g

Step 1

蓧麵上鍋蒸熟，放涼備用。

Step 2

胡蘿蔔、黃瓜切細絲，花生事先炒幾分鐘，香蔥切碎。

Step 3

芝麻油、香醋、生抽調成拌面汁，將醬汁、剩餘食材拌入麵條。

Step 4

混合均勻即可。

熱得不行了吧？餓得也不行了吧？（明天再）打開食譜動手吧！

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