今天喝了一碗湯，會不會長胖？

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湯糖躺燙，招來肥胖。

大多數人在飯桌上都很喜歡喝湯，但一想到它是「發胖元兇」之首，就總是瑟瑟發抖，害怕長胖。

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嗯，這種擔心是很有必要的。湯喝得不對，就是容易胖。

包括雞湯在內的肉湯，不論熬煮多久，主要的蛋白質仍然在肉中，而雞肉中的脂肪卻大量溶入湯中。這樣的湯熱量並不低，如果每天一碗倒是很容易越喝越胖。

但相對的，青菜豆腐湯這類素湯因為本身食材並不含有多少飽和脂肪，所以熱量較低。在飯前喝一碗，有利於減緩食慾刺激，從而降低食量，對於減脂更有積極作用。

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貼心的 Keep 君 給大家收集了5 款高營養低熱量的夏季「素」湯。單從食材上看，不僅簡單易做，還可以作為低卡低油的塑身佳品，讓你減脂也能幸福感猛增。喝了都說?

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Keep Eating 一周美食推薦

本周主題：夏日「素」湯

花蛤蛋花湯

蝦米冬瓜湯

芙蓉鮮蔬湯

清淡的白蘿蔔搭配鮮香的蝦仁，不需要添加任何的油脂，隻用蔥和少量的鹽就能完成一道適合夏天的低脂湯品。

熱量 203 千卡 | 碳水 16 克 | 蛋白質 35 克 | 脂肪 1 克

食材

蝦仁 200g

白蘿蔔 100g

蛋清 20g

澱粉 10g

白鬍椒 5g

香蔥 5g

料酒5g

薑 5g

食鹽 3g

白蝦洗凈剝殼（或將蝦仁解凍），將蘿蔔洗凈去皮切絲，薑洗凈切片備用。

Step 2

用刀背將蝦仁剁成蝦蓉，不用剁的太碎。

Step 3

蝦蓉加入蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用杓子挖成丸子狀，滑入開水鍋汆燙至蝦丸變色撈起。

Step 4

起鍋加水燒開，放入薑片、蘿蔔絲煮至沸騰後加入蝦丸小火慢燉 10 分鐘。

Step 5

關火後加入鹽和蔥絲即可。

豆腐搭配菌菇及白菜煮湯，沒有了肉類的飽和脂肪，在保證營養的同時，熱量更低更健康。

熱量 246 千卡 | 碳水 9 克 | 蛋白質 23 克 | 脂肪 12 克

食材

娃娃菜 250g

豆腐 150g

蟹味菇 50g

橄欖油 5g

乾辣椒 5g

香蔥 5g

薑 5g

食鹽 2g

Step 1

將菌菇、白菜（或娃娃菜）洗凈，切塊備用。

Step 2

熱鍋後加入橄欖油、薑、蔥、辣椒炒香。

Step 3

將白菜放入鍋中翻炒，之後加入豆腐稍微煸炒即可。

Step 4

放入菌菇，加水燉煮約 20 分鐘。

Step 5

出鍋前加鹽調味即可。

花蛤蛋花湯

花蛤和雞蛋搭配製成的花蛤蛋花湯裡是滿滿蛋白質，清淡不失營養，快來試試。

熱量 124 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白質 15 克 | 脂肪 5 克

食材

蛤蜊 100g

雞蛋 40g

香蔥 5g

黑胡椒 3g

食鹽 2g

Step 1

Step 2

將花蛤放入水中煮至開口，取出花蛤肉，另起鍋煮水放入花蛤肉。

Step 3

將雞蛋打散後倒入鍋中，並用筷子緩慢攪拌。

Step 4

起鍋時撒上蔥花、鹽及胡椒提味即可。

蝦米冬瓜湯

冬瓜含有較多的鉀元素，搭配蝦米煮湯，夏天來上一碗，解口渴也解體渴。

熱量 68 千卡 | 碳水 4 克 | 蛋白質 0 克 | 脂肪 5 克

食材

冬瓜 200g

蝦皮 15g

香蔥 5g

食鹽 2g

橄欖油 5g

Step 1

冬瓜去皮切片備用。

Step 2

熱鍋加橄欖油，放入蝦米炒至金黃色後倒入冬瓜、鹽、香蔥，加水小火燉煮。

Step 3

煮到冬瓜變透明色即可盛出。

蔬菜加雞蛋烹調出的家常美味湯品，即使沒有肉，也能擁有豐富而全面的營養。

熱量 167 千卡 | 碳水 9 克 | 蛋白質 9 克 | 脂肪 10 克

食材

菠菜 100g

香菇 60g

胡蘿蔔 60g

雞蛋 40g

橄欖油 5g
食鹽 2g

Step 1

將胡蘿蔔切碎、香菇切片、菠菜洗凈備用。

Step 2

雞蛋打散。

Step 3

鍋子預熱，淋入少許食用油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒兩分鐘，加入適量清水煮開。

Step 4

放入菠菜煮熟，最後將蛋液倒入鍋中。

Step 5

出鍋前撒少許鹽調味即可。

湯，是一種美妙的食物。夏日清爽冬日暖胃，無論什麼季節都足夠可愛。

這麼熱的天，不如來碗湯吧。

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作者：歪歪

文章圖片來源：SOOGIF 圖庫（soogif.com）；Keep 飲食

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