乳腺癌患者也可以喝豆漿

?乳腺癌患者也可以喝豆漿

有些人說豆製品裡有雌激素，吃後容易得乳腺癌，是否是真的？

2017年2月1日，美國癌症研究會官方期刊《臨床癌症研究》發表文章表達觀點：在乳腺癌發生之前，長期持續吃染料木黃酮（大豆異黃酮中的最有活性的一種成分），可以提高人體對乳腺癌的整體免疫力，減少乳腺癌生長和複發風險。

一提到雌激素，很多女性就臉色大變，因為雌激素過高確實有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。但豆製品中的植物雌激素和動物的雌激素並不完全相同。植物雌激素是一類具有弱雌性激素，天然存在於植物中的非甾體類化合物，因為生物活性類似於雌激素而得名，如大豆中的大豆異黃酮就屬於其中之一。植物雌激素對女性體內的雌激素水準起到的作用是雙向調節作用。植物激素具有與雌激素相似的分子結構，可以和人體內的雌激素受體結合，產生與雌激素類似的作用，但是這個作用比人體生理性的雌激素要小。當人體內雌激素不足的時候，它的結合可以起到補充雌激素的作用；而當人體內雌激素水準過高時，它與受體的結合又因為阻止了人體內雌激素與受體的結合，而起到抑製雌激素的作用，相當於降低了雌激素的水準。因此，植物激素又被稱為女性雌激素水準的調節器。因此食用豆製品會導致乳腺癌的說法並沒有科學根據，植物雌激素與乳腺癌間更沒有直接關係。

女性進入更年期後，適當食用豆製品可彌補由於絕經減少的雌激素，從而減輕或避免引起更年期綜合征。近年來大豆異黃酮已經廣泛用於絕經期綜合征的治療。但是，患乳腺癌的病人，不建議吃高純度的大豆異黃酮，它沒有預防複發和轉移的作用。因此，那種一聽是植物雌激素，就認為會與雌激素一樣能增加患乳腺癌危險的觀點，其實是一個認識誤區。綜觀國內外研究資料，迄今尚未發現有關多食大豆及其製品能增加乳腺癌危險性的報導。

中國營養學會推薦：成人每天食用大豆或者豆製品30-50克。這對人體是需要的，也是絕對安全的。因此在此範圍內，人們完全可以放心地食用豆製品，不必有太多的顧慮。