健康吃吃喝喝，遠離乳腺癌！

適度飲用咖啡預防乳腺癌

乳腺癌的一種類型是雌激素依賴性腫瘤，即雌激素可以促進這種腫瘤的發生和發展。植物還含有一種叫做異黃酮的植物激素，它存在於各種豆類和豆製品中，尤其是大豆。

異黃酮與動物體內的雌激素相似嗎？它會促進人類乳腺癌的發生嗎？為了理解這個問題，科學家們分別在普通實驗動物、靈長類動物和人類身上進行了大量實驗。結果表明，適量攝入大豆食品或大豆異黃酮有利於終生預防乳腺疾病。在人類實驗研究中，從兒童和青少年開始攝入可以降低乳腺癌的風險，並且對乳腺癌患者沒有不利影響。

咖啡在西方國家是一種常見的飲料。咖啡含有更多的植物雌激素，與人體雌激素結構相似，能有效降低乳腺癌的發病率。許多研究表明，多喝茶可以降低乳腺癌的發病率。茶與乳腺癌和其他癌症的發病率呈負相關。茶，尤其是綠茶，抗癌的機制可能與茶葉中豐富的茶多酚有關。然而，過量攝入咖啡和茶等刺激性飲料可能導致睡眠不足、持續疲勞、丘腦-垂體-腎上腺軸功能異常，並增加乳腺癌的發病率。因此，適度飲酒有助於預防乳腺癌。

含碘食物可以減少乳腺增生

各種水果和蔬菜含有大量不同類型的維生素、微量元素、膳食纖維和各種抗氧化物質。維生素和微量元素對人體新陳代謝有很大影響。合理補充能增強機體免疫力，增強機體抗癌能力。大量研究表明，一些水果和蔬菜的攝入量與乳腺癌的發生呈負相關。探討其機理可能與果蔬中葉酸和維生素C含量高有關。葉酸有助於維持DNA的穩定。維生素C具有抗氧化功能，從而降低乳腺癌的風險。

海帶、紫菜等含碘食品可以促進卵巢卵泡黃體生成素，調節內分泌，減少乳腺增生，從而減少乳腺癌的發生，這可能是日本乳腺癌發病率低於歐美的一個因素。