茶知識|普洱茶湯渾濁是因為茶葉不好嗎？

普洱茶湯應以透亮純凈為佳，但是我們在品嚐茶葉的過程中，也會遇到茶湯渾濁的情況，普洱茶湯渾濁就是不好嗎？其實引起普洱茶湯渾濁的原因有很多。想要解答這個問題，我們先來交接普洱茶湯渾濁的原因。

原因一：絨毫較多

一般來說，嫩度比較高的茶葉，其絨毫比較多。嫩度低的則相反。如果我們手裡的茶葉原料採摘的時候比較嫩，毛茶裡面絨毫含量就會比較高，這樣的茶葉沖泡出來以後茶湯就會相對渾濁了。如果遇到這樣的情況，茶友們在沖泡的時候可以用一個細一些的濾網來過濾，茶湯會清澈很多。

原因二：殺青過程中溫度高 茶葉有糊點

普洱茶的殺青過程，是為了抑製、鈍化鮮葉中酶的活性，同時除去鮮葉青味，增加其柔軟度以利揉撚。在殺青過程中，如果鍋溫比較高或者翻炒不及時，茶葉很容易炒糊。被炒糊的茶葉會被揉撚在茶葉的條索裡面，即便後期靜電除塵葉難除去。有糊點的茶葉沖泡後茶湯會變得渾濁，同時品嚐的時候茶湯有糊味，茶湯裡面一般也有糊點碎末。

原因三：撬茶不當

茶葉在撬茶的過程中，如果手法不當，很容易撬碎。撬碎的茶葉茶泡的時候碎末在茶湯裡面，很容易造成茶湯渾濁。這個情況用一個濾網也是可以解決的。

原因四：茶葉在製作過程中有灰塵混入

鮮葉從採摘到最終製成茶品的過程中，如果每個環節衛生把控不當，混入灰塵，也容易讓茶湯渾濁。這樣的茶湯，喝起來還會有灰的味。

原因五：茶湯的冷後渾濁

茶湯冷後渾濁主要是因為茶多酚與氧氣接觸以後發生氧化，產生了多酚類的氧化物，從而茶湯出現渾濁的情況。這種情況茶友們可以不用過於在意。

原因六：沖泡手法不對

茶葉在沖泡過程中，如果沖泡的時候水線比較高，很容易把絨毫沖在茶湯裡面，同時沖泡手法不當也會讓茶葉的內呈色類物質大量且同時間的析出從而讓茶湯渾濁。所以茶友們在沖泡茶葉的時候尤其需要注意茶葉的沖泡方法沖泡不當，很容易影響茶湯品飲體驗。

綜上所述，普洱茶湯變渾濁的原因是有很多的，有的原因其實不能說明是茶葉的品質有問題。茶友們遇到茶湯渾濁的請款，可以結合實際情況對茶葉的品質做評價，並不是茶湯渾濁茶葉就不好。

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