普洱茶茶湯渾濁與哪些因素有關？

茶湯是我們堅定茶葉品質的方法之一，通常來說，茶湯清澈代表著茶品質好。但是普洱茶就不一定了！雖然，普洱生茶的湯色色澤一般通透澄澈，給品飲者以純凈之感。但是，也有很多茶湯會很渾濁，但這並不代表它不是好茶。

1、「毫渾」

即茶品中的茶芽顯毫，附著於茶品上的絨毛量大，在沖泡時，脫離茶葉，溶於水中，所以出現視覺上的「渾濁」現象。這種現象是正常的渾濁，並不會影響茶湯的品飲口感和品飲滋味。

2、殺青不恰當造成普洱生茶的茶湯渾濁

普洱生茶的製作原料是雲南大葉種曬青毛茶，在製作曬青毛茶的過程中，殺青時沒有控制好殺青的火候，使得鍋溫過高，導致沒來得及翻的茶葉或較嫩的茶葉出現糊點，這些糊點在揉撚的過程中會被揉碎，有的會被揉進茶條裡，被揉進茶條的碎末在後期的除雜等操作中無法去除，所以茶品沖泡後，碎末會浸入到茶湯中，使得茶湯看起來渾濁。

3、新茶期的普洱生茶餅茶湯渾濁

新壓製成的普洱生茶茶餅，壓製過程中的少量水分還來不及揮發，茶品內質也還得不到良好的轉化，沖泡這樣的茶品，茶湯也會出現渾濁現象。

4、普洱茶生茶的茶湯冷後呈現渾濁之色

有時候我們會發現，與朋友喝茶時，喝著喝著只顧著聊天，忘了喝杯裡的茶，等想起來的時候茶湯已經涼了，而且呈現出渾濁之相，看上去不像熱的時候那樣清透純凈了。這是因為茶湯中的多酚類物質在與空氣接觸後發生氧化反應，在鹼性介質中氧化褐變，使得茶湯呈現渾濁之色。

所以說普洱茶湯渾濁並不代表著茶的品質不好，茶湯不是衡量好茶的唯一標準。（來源：華祥苑，圖片來源：南茗佳人）

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