營養素食的首選芹菜炒雞蛋，幾分鐘就出鍋簡單易上手！

高纖維的芹菜營養豐富，能改善腸胃蠕動，吃起來味道清新，是一種百搭的食材，營養素食的首選那就當屬芹菜炒雞蛋了。芹菜炒雞蛋，芹菜脆嫩多汁，雞蛋滑嫩軟彈，鮮嫩的綠搭配金燦燦的黃，看著就有胃口，營養均衡是瘦身達人、素食主義者的最佳選擇，做起來幾分鐘就出鍋簡單易上手！

用料

芹菜、雞蛋、蔥、辣椒、料酒、糖、白鬍椒粉、鹽、食用油。

芹菜炒雞蛋的做法

1、買來的新鮮芹菜摘取芹菜葉，去根去筋，用水清洗乾淨撈出瀝乾水分，將芹菜切成寸段，放入盤中。辣椒和蔥切圈備用。

2、拿一個小碗，將雞蛋打散倒入碗中，放入適量的料酒和鹽調味，用筷子將雞蛋攪拌均勻，將打好的雞蛋液放置旁邊備用。

3、鍋內熱油，放入切好的蔥和辣椒小火煸炒出香味，然後放入打好的雞蛋液，等到雞蛋液微微凝固後，用鏟子慢慢劃散，炒至金黃色即可。

4、最後倒入芹菜段，轉大火快速翻炒，炒至芹菜斷生，倒入少許糖和白鬍椒粉提鮮味，根據自己口味放入適量鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

5、一盤營養豐富的芹菜炒雞蛋就完成了，芹菜脆嫩多汁，雞蛋滑嫩軟彈，鮮嫩的綠搭配金燦燦的黃，看著就有胃口，做起來幾分鐘就出鍋簡單易上手！