廚房小白也能學會的營養家常菜，簡單極了

材料：胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽。

做法：

1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。

2、鍋裡放油（多一點），胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。

3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了

材料:瘦肉150克萵筍200克；沙拉油1湯杓鹽1小杓泡椒適量蒜苗適量澱粉適量生抽少許；

做法

1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。

2.鍋熱後放沙拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。

材料：豆腐2塊、花生米20克、胡蘿蔔1根、萵筍1根、乾辣椒5個、花椒適量、薑5片、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖3克、生粉1杓、豆瓣醬1杓、油適量；

做法：

1.萵筍切丁；胡蘿蔔切丁；

2.豆腐切丁；乾辣椒切段，生薑切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒萵筍，胡蘿蔔；加入豆腐；勾芡出鍋

荷香蒸雞

食材：光雞半隻，蟲草花20克，枸杞紅棗粒5克，蒜薑片10克，蔥花10克。

調味料：蠔油5克，醬油5克，白糖2克，鹽適量，胡椒粉和麻油少許，乾澱粉5克。

做法：

1. 將光雞處理乾淨，用刀剁成小塊。荷葉和蟲草花用清水浸泡開，瀝乾水份備用。

2. 將處理好的雞塊倒入盤裡，當家所有處理好的配料。放入調味料攪拌均勻，把荷葉放入盤裡，把製作好的雞塊放入，攤開。放入蒸爐內上氣蒸15分，取出撒入蔥花即可。

食材：香芹200克，杏鮑菇250克，青紅椒30克，蒜薑片5克。

調味料：燒汁5克，醬油5克，白糖2克，鹽適量。

做法：

1. 將香芹清洗乾淨，均勻切成段。杏鮑菇均勻切成粗條，青紅椒切成粗絲備用。

2. 鍋裡熱油6成時，倒入切好的杏鮑菇條，炸至金黃時，倒出控油。香芹段煸炒至斷生備用。

3. 鍋裡熱油爆香蒜薑片和紅椒絲。放入處理好的杏鮑菇條，烹入料酒翻炒，放入調味料，少許水稍微燜至入味。放入處理好香芹段，大火煸炒至香即可出鍋。

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