素炒小油菜
用料
小油菜；花椒；辣椒；蔥；油，鹽，味極鮮醬油
做法
小油菜清洗乾淨，放到沸水鍋裡焯水，時間易短不易長，視油菜的老嫩來定
焯水後立刻過兩遍涼水，直至涼透。為了菜青脆
鍋內加油，下花椒，出味後撈出，下蔥花辣椒，加味極鮮翻炒兩下，然後放入青菜，鹽大火快速翻炒幾下出鍋。
享受美味吧……
香菇蒸蛋羹
做 法：
1、乾香菇泡發，用刀切成丁
2、雞蛋3個，打散後放入香菇丁，泡香菇的水（雞蛋和水比例約1:2），鹽，味精，糖，拌勻
3、水燒開後，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘
4、開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘
5、取出，澆上一點生抽，芝麻油即可
蘑菇五花肉燒蘿蔔
主料： 口蘑 豬肉 櫻桃蘿蔔
輔料： 老薑大蔥
原料：蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿蔔300克 老薑5片 大蔥7片
調料：料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白鬍椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗凈後，切成片。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3）調入醬油，蠔油，鹽，糖和白鬍椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略乾，調入雞粉和香油即可出鍋。
麻辣花椒雞
主料： 雞肉 南瓜 萵筍 辣椒 花椒
輔料： 大蔥薑老乾媽豆豉辣
原料：三黃雞1隻 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 乾紅辣椒10個 大蔥5段 薑片5片
調料：老乾媽豆豉辣醬4湯匙（60克）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）開水500ml
做法：
1）將鮮花椒洗凈後，用清水浸泡30分鐘後，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2）三黃雞去內臟洗凈後，切成小塊，瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片。
3）鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥薑爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘後，放入鮮花椒和乾紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4）倒入老乾媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鐘，待湯汁略收乾即可。
油燜蝦
用料：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1. 蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2. 鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3. 蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4. 然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可
5. 然後擺盤就可以吃啦~
∣時蔬大豐收∣
材料: 苦菊、黃瓜、柿子椒、聖女果、紫甘藍
調料：食鹽、醋、香油、白糖
做法：
1、苦菊清洗乾淨，瀝乾水分，切段備用，黃瓜洗凈，擦乾，切片備用， 櫻桃番茄洗凈，擦乾，對半切開，柿子椒去蒂去筋，切滾刀塊備用
2、紫甘藍清洗之後，瀝乾水分，手撕成片備用， 以上原料混合，添加鹽、白糖、醋、香油調味，拌勻即可。
溫馨提醒：
1、 各種蔬菜清洗之後，在淡鹽水中浸泡20分鐘，可以有效去除農藥殘留；
2、 可以任意選擇自己喜歡的生食蔬菜搭配在一起；
3、 口味宜清淡；
4、 放鹽以後，蔬菜很容易出水，所以現拌現吃，口感才好。
蝦仁蒸汽水肉
用料
基尾蝦；肉末（肥瘦相間）；鮮雞蛋；薑末少許；蔥末；精鹽；胡椒粉；料酒；白砂糖；生抽；老抽；生粉；香麻油；豉油
做法
基圍蝦洗凈，抽去泥腸，將蝦仁肉剝出備用（蝦頭別扔了，剪去蝦槍後煮大白菜很鮮美）
剝出來的蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻，擱冰箱中冷藏醃製(10分鐘左右)
肉末盛入碗中，撒上薑末，調入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌勻，再淋上1小匙香麻油拌勻醃製10分鐘左右備用
將雞蛋去殼磕入碗中；生粉2茶匙加入適量溫水攪拌均勻，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少許糖、鹽，攪打均勻
蒸鍋內坐水煮開，將醃製好的肉末鋪在蒸缽裡入鍋，加蓋旺火足汽蒸製，肉末蒸至變色斷生(約5-6分鐘)時，將蛋液倒入蒸缽中
將蝦仁輔入蒸缽中一同蒸製，等蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸製；蛋液及蝦仁蒸熟後(約8分鐘，可用竹籤插試把握生熟度)，將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許豉油。燒滾1杓香麻油，趁熱澆在蔥末上爆出蔥香，上桌乘熱食用
做一次可以吃好幾天的蒸莧菜
用料
莧菜；麵粉
做法
莧菜洗凈，晾乾
均勻拌上麵粉（多拌點麵粉or少拌點都ok，因為我每天碳水化合物已經攝取的很多了，所以就少拌點）
上蒸鍋，水開後，放上拌了麵粉的莧菜，大火蒸7-8分鐘（具體看你放了多少莧菜）
放入冰箱冷藏，隨吃隨取。吃時澆上根據自己口味做的醬汁拌勻即可（我愛吃酸辣口的）
豬腳
用料
豬腳1隻；大蔥1根
做法
沙鍋裝三分之一的水，先燒開(如果懶的話用壓力鍋更快些)
豬腳斬塊洗凈，放入燒開的沙鍋中，加入適量的香醋＼生抽＼老抽，還有冰糖7．8顆大概，大蔥切段，大概三四段就可以，投入鍋中(還有一個重點：我每次燉完剩下的鹵料都會盛起來，放入冰箱，下次燉的時候可以再次加入，這樣的話口感會更豐富）
確定水是沒過豬腳，蓋蓋燉大概1個小時(沙鍋會比較慢)，開蓋嘗嘗湯的味道，一般湯稍鹹一點，肉的味就是合適的，檢查肉的軟爛程度，OK的話就可以上桌啦，撒上小蔥段裝飾調味(蔥的辛辣味也可以讓味道更豐富)
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