營養高又香滑可口的吃貨菜單，你學會了嗎?

小廚房，大學問，一日三餐看似簡單，卻需要我們用心經營。小食材要巧做，好食材要細做，這樣才能色香味營養俱全，接下來，就讓我們一起進入今天的學習吧。

辣椒炒肉

材 料：

新鮮的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量。

做 法：

1.五花肉半斤洗凈。

2.將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。

3.準備好辣椒並洗凈。

4.將尖椒和青蒜切段。

5.起油鍋，下五花肉煸香並出出油。

6.待五花肉八成熟時盛起待用。

7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

9.待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

豆腐肉末

主料有：嫩豆腐一盒（350g），肉末適量（150g）

輔料有：小蔥（差不多2根）。薑片（2-3片），一杓鹽、生抽（15g左右）、適量胡椒粉，料酒和芝麻油（大概5ml），

做法：首先在肉末裡加入事先處理好的蔥薑末

把鹽、生抽放進去，具體的量也根據自己喜歡的鹹度來調整，主要是為了豆腐的調味

加入料酒，為了去腥味

放少許胡椒粉

放香油，然後將肉末跟這些調味料攪拌均勻

最後把嫩豆腐放進去，一起攪散，不過也不用太碎，成顆粒狀就行。

最好放到一個比較深的碗裡，然後上鍋，蓋上鍋蓋.

等鍋子上汽以後，蒸大概15-20分鐘左右，最後關火再回燜個2分鐘，就可以出鍋了。如果覺得整出來之後水多了的話，就倒掉，因為本身嫩豆腐含的水分就比較多。

出鍋之後擺盤，放點蔥花，在淋生抽和香油，不用太多，大概都是5ml來提高菜的香味。

甜椒炒肉絲

準備材料：甜椒2個，一個仔薑，一個青椒、300g瘦肉

將瘦肉切成肉絲，用芡粉、白糖、辣椒醬一起攪勻，準備待用；把甜椒、青椒、仔薑切成絲盛在碗裡備用；

清油入鍋，先把甜椒、青椒、仔薑絲爆炒兩分鐘盛盤備用；

清油煎熟後，放入蔥薑蒜爆炒10秒，放入黑芝麻炒105秒，再放入豆瓣醬和料酒炒20秒，倒入肉絲爆炒，同時倒入生抽一起炒，炒2分鐘後，倒入備用的甜椒、青椒、仔薑絲一起再炒1分鐘起鍋即可。

這裡有各地特色美食，這裡也有炫酷多樣廚藝。每天觀看一點點，讓你從廚房小白變成五星大廚。如果您有其他疑問，或者有好的美食生活分享給大家，歡迎下方留言，祝大家開心快樂每一天。

本文圖片均來自網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！