幾道超級好吃的家常菜，學會後不怕吃不下飯，簡單開胃又營養

豆瓣青椒炒肉

食材：青椒、肉片適量、調和油、蔥花，薑絲料酒，醬油鹽

做法

1、青椒洗凈，掰成塊備用

2、鍋內做油，油熱後放入蔥花薑絲爆香

3、放肉片煸炒片刻後，下入掰好的青椒翻炒

4、加入料酒，醬油，鹽等調料繼續翻炒至八分熟即可出鍋。

蘑菇五花肉燒蘿蔔

材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿蔔300克 老薑5片 大蔥7片，料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白鬍椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗凈後，切成片。

2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。

3、調入醬油，蠔油，鹽，糖和白鬍椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略乾，調入雞粉和香油即可出鍋。

橙汁燒雞

食材：雞琵琶腿三個；紅椒半個；青椒半個；蔥段；薑片適量

做法

1、琵琶腿洗凈用廚房用紙吸去多餘水份，用刀連骨切成小塊

2、放入薑片、蔥段、生抽半杓、料酒半杓、澱粉半杓、食用油半杓、鹽一點點醃製半小時

3、鍋中倒入兩杓油，油熱後滑入雞塊

4、雞肉變色後，把火調小控出多餘的油

5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一杓、料酒半杓

6、中火燉

7、收汁之後放入青椒和紅椒翻炒

8、翻炒片刻就可以盛盤了

蒜蓉茄子

食材：茄子500g、油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量

做法：

1、茄子洗凈去蒂，大蒜搗碎。

2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。

3、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。

4、取一隻小碗調醬汁，在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

5、將醬汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

7、澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃。