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8款適合1~3歲寶寶的功能營養菜,請根據寶寶自身實際情況選擇

一:胡蘿蔔豆腐泥

材料:胡蘿蔔85克,雞蛋1個,豆腐90克

調料:鹽少許,水澱粉3毫升

做法:

1.把雞蛋打入碗中,調勻;洗好的胡蘿蔔切丁;將洗凈的豆腐切小塊。

2.把胡蘿蔔放入燒開的蒸鍋中,蒸10分鐘至其七成熟;把豆腐放入蒸鍋中,蒸5分鐘至胡蘿蔔和豆腐完全熟透。

3.胡蘿蔔和豆腐取出,把胡蘿蔔倒在砧板上,剁成泥狀,將豆腐倒在砧板上,用刀壓爛。

4.湯鍋中注水,放入鹽、胡蘿蔔泥、豆腐泥,拌勻,煮沸,加入蛋液、水澱粉,拌勻,盛出裝入碗中即可。

功能:促進腸道蠕動,適合便秘的寶寶食用,還可以保護眼鏡、促進生長髮育的作用。

食物香克:胡蘿蔔+白蘿蔔=降低營養價值 胡蘿蔔+桃子=降低營養價值

二:元蘑骨頭湯

材料:排骨230克,水發香菇65克,水發元蘑70克,薑片少許

調料:鹽、雞粉各2克,胡椒粉3克

做法

1.洗凈的元蘑用手撕小塊,待用。

2.鍋中注水燒開,放入洗凈的排骨,汆煮片刻,盛出汆好的排骨,瀝乾水份。

3.砂鍋中注入清水燒開,倒入排骨、香菇、元蘑、薑片,拌勻。

4.煮1小時至熟透,加入鹽、雞粉、胡椒粉,攪拌至入味,盛出煮好的湯,裝入碗中即可。

功能:寶寶食欲不振、身體虛弱、大便秘結、形體肥胖。

食物香克:香菇+鵪鶉=面生黑斑 香菇+野雞=引發腹瀉

三:南瓜小米糊

材料:南瓜160克,小米100克,蛋黃末少許

做法:

1.將去皮洗凈的南瓜切片

2.擺放在蒸盤中,蒸鍋上火燒沸,放入蒸盤,蒸至南瓜變軟,取出蒸好的南瓜,把放涼的南瓜置於案板上,用刀背壓扁,製成南瓜泥。

3.湯鍋中注入清水燒開,倒入洗凈的小米,攪拌,煮約30分鐘至小米熟透。

4.取下蓋子,倒入南瓜泥、蛋黃末,拌勻,徐煮片刻至沸,盛出煮好的小米糊,裝在小碗中即成。

功能:健胃消食,適合腸胃不好的寶寶食用。

食物香克:南瓜+黃瓜=影響維生素的吸收 南瓜+油菜=破壞維生素C。

四:松子銀耳粥

材料:松子30可,水發銀耳60克,軟飯180克

調料:鹽少許

做法:

1.燒熱炒鍋,倒入松子,炒香,把炒好的松子盛出。

2.選榨汁機,將炒好的松子倒入杯中,磨成粉末,裝入小蝶中;把泡發洗好的銀耳去除根部,切小塊

3.湯鍋中注入清水,倒入銀耳,煮沸。

4.倒入軟飯,拌勻,煮20分鐘至軟爛,加入松子粉、鹽,拌勻,把煮好的稀飯盛出,裝入碗中即可。

功能:寶寶常食健腦益智,松子中脂肪較高但很容易消化,身體較瘦的寶寶可多食用。

食物香克:松子+蜂蜜=導致腹痛、腹瀉。 松子+黃豆=阻礙蛋白質的吸收。

五:肉鬆鮮豆腐

材料:肉鬆30克,火腿50克,小油菜45克,豆腐190克

調料:鹽3克,生抽2毫升,食用油適量

做法:

1.將洗凈的豆腐切成小方塊;洗好的小油菜切粒;火腿切粒。

2.鍋中注入清水燒開,放入1克鹽、豆腐塊,煮1分30秒,撈出瀝乾水分後裝入碗中。

3.用油起鍋,倒入火腿粒,小油菜,炒勻。

4.放入生抽、2克鹽,炒勻,把炒製好的材料盛放在豆腐塊上,最後放上肉鬆即可。

功能:促進消化吸收,對幼兒的牙齒、骨骼生長髮育有益。

食物相剋:豆腐+紅糖=不利於人體吸收。 豆腐+雞蛋=影響蛋白質吸收。

六:炒蛋白

材料:雞蛋2個,火腿30克,蝦米25克

調料:鹽少許,水澱粉4毫升,食用油適量

做法:

1.將火腿切成粒,洗凈的蝦米剁碎。

2.雞蛋打開,取蛋清,放入鹽、水澱粉,調均。

3.用油起鍋,倒入蝦米、火腿、料酒,炒香。

4.倒入蛋清炒勻,將炒好的菜肴盛出,裝入碗中即可。

功能:增強寶寶記憶力有很好的功效。

食物香克:雞蛋+打算=降低營養成分。 雞蛋+蕃薯=容易造成腹痛。

七:杏仁核桃牛奶芝麻糊

材料:甜杏仁50克,核桃仁25克,白芝麻30克,黑芝麻30克,糯米粉30克,枸杞10克,牛奶100毫升。

調料:白砂糖15克

做法:

1.將洗凈的白芝麻和黑芝麻放入鍋中翻炒,炒出香味,裝盤待用。

2.將甜杏仁、核桃仁、白芝麻、黑芝麻、糯米粉、枸杞、牛奶倒入豆漿機中,注入清水,至水位線即可。

3.加入白砂糖,攪勻,蓋上豆漿機機頭,選擇「五穀」程式,開始打磨材料。

4.待豆漿機運轉約15分鐘,即成芝麻糊,把煮好的芝麻糊盛入碗中即可。

功能:發散風寒、除喘、通便、補肺,還有美容功效、促進血液循環,使皮膚紅潤光潔。

食物相剋:杏仁+豬肉=引起腹痛。 杏仁+板栗=引起胃痛。

松子鮮玉米甜湯

材料:松子30克,玉米粒100克,紅棗6顆

調料:白糖15克

做法:

1.砂鍋中注入清水燒開,倒入紅棗、玉米粒,拌勻。

2.煮15分鐘至熟,放入松子拌勻。

3.續煮15分鐘至食材熟透,加入白糖。

4.攪拌約1分鐘至白糖融化,將煮好的湯裝入碗中即可。

功能:健脾止瀉、利尿消腫。

食物香克:玉米+田螺=對身體不利。 玉米+蕃薯=造成腹脹。


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