南瓜帶魚湯
?
材料：帶魚400克，南瓜175克，枸杞、豆苗各少許
調味料：蔥段、薑片、鹽各3克，植物油適量
做法
1、將帶魚收拾乾淨斬段，用鹽、蔥、薑醃漬入味;南瓜去皮、籽洗凈，切塊;枸杞、豆苗分別洗凈。
2、凈鍋上火倒油，將薑片爆香，下入帶魚煎一下，倒入水，下入南瓜、枸杞小火煲至熟。
3、調入鹽，撒上蔥段、豆苗即可。
冬瓜薏仁老鴨湯
材料：鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油
做法
1.鴨肉切去多餘的脂肪(如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉)，冬瓜洗凈連皮切成大塊，(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用)，薏仁和蓮子洗凈。
2.把上面所有的材料放進鍋裡，加入幾片薑，注入清水，大火燒開後20分鐘後(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉)， 轉小火再煮1個小時左右，熄火前加鹽調味就可飲用。
3.鴨肉撈起放涼後，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃
羅宋湯
食材：牛肉、洋蔥、番茄、土豆、胡蘿蔔、黑木耳乾、鹽、生抽、胡椒粉、番茄醬
做法：
1：木耳提前泡發，牛肉切小丁，胡蘿蔔切丁，土豆、番茄和洋蔥切大塊，鍋中倒入適量油，倒入洋蔥塊、胡蘿蔔丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分鐘撈出備用
2：取鍋置火上，倒入一碗半水燒開，放入牛肉丁焯水，焯好水後撈出用清水沖洗乾淨
3: 鍋內倒入適量油，將40克番茄醬和切好的番茄塊倒入鍋中，小火翻炒，直至熬出粘稠醬汁
4：倒入焯水後的牛肉干翻炒均勻，把備用的蔬菜倒進鍋中加入足夠的水，大火燒開後轉小火，熬煮至牛肉酥爛，調入適量鹽、生抽和胡椒粉即可享用。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥薑，食鹽，食用油。
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。
③器皿中放沙拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
蝦仁豆腐羹
食材：嫩豆腐、鮮蝦仁、香菇、雞蛋、香蔥、鹽、料酒、香油
做法：
1：豆腐攪打成泥狀，乾香菇泡發雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻
2：蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
3：調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻，將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油即可
蓮藕排骨湯
原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
2、生薑洗凈切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
鮮菇湯
原料：鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量
做法
1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈，瀝乾水分，鮮香菇切片。
2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈，瀝乾水分，以手撕成長條狀。
3.蘑菇以酒水洗凈，瀝乾水分，對半切開。
4.青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝乾備用。
5.將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室