油豆腐炒黃豆芽
材料: 黃豆芽、油豆腐、植物油、鹽、生抽;
做法
1.黃豆芽摘去根須,清水浸泡15分鐘後沖洗乾淨;
2.油豆腐對半切開;
3.熱鍋後倒入植物油燒熱,下黃豆芽大火翻炒;
4.下油豆腐翻炒幾下;
5.加鹽和生抽調味,再繼續炒1分鐘即可;
番茄豆
材料:黃豆,番茄醬,黃油,鹽,糖,味精,澱粉。
做法:
1、將黃豆泡一夜。入壓力鍋煮15分鐘左右出鍋。
2、鍋中入少許黃油,倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬,少許的水。最後加鹽,糖、味精、澱粉勾芡即可。
洋蔥燒豆腐
材料:老豆腐、洋蔥、胡蘿蔔、生抽、花椒、蒜片、雞精、糖、鹽、油少許
做法:1. 洋蔥去皮切片,北豆腐切片,胡蘿蔔去皮切成菱形片備用。
2. 鍋燒熱後放油,將北豆腐片煎至兩面金黃,撈出備用。
3. 鍋中留底油爆香蒜片、花椒,放入洋蔥片炒香,下北豆腐片、生抽,加適量水燒開,放入胡蘿蔔片,大火收汁至湯汁濃稠,調入鹽、雞精、糖調味即可。
香辣藕絲
材料:嫩藕一段;青紅椒; 豆豉醬;白糖;鹽;
做法:
1、準備材料;嫩藕洗凈去皮,切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈。
2、鍋燒熱,放油,中大火,油熱倒入青紅椒圈爆出香味;倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。
3、加入一杓豆豉醬;加一點鹽。
4、再加一點點白糖;保持中大火,翻炒均勻,出鍋。