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素菜美食四道,好吃的不得了,營養很全面

油豆腐炒黃豆芽

材料: 黃豆芽、油豆腐、植物油、鹽、生抽;

做法

1.黃豆芽摘去根須,清水浸泡15分鐘後沖洗乾淨;

2.油豆腐對半切開;

3.熱鍋後倒入植物油燒熱,下黃豆芽大火翻炒;

4.下油豆腐翻炒幾下;

5.加鹽和生抽調味,再繼續炒1分鐘即可;

番茄豆

材料:黃豆,番茄醬,黃油,鹽,糖,味精,澱粉。

做法:

1、將黃豆泡一夜。入壓力鍋煮15分鐘左右出鍋。

2、鍋中入少許黃油,倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬,少許的水。最後加鹽,糖、味精、澱粉勾芡即可。

洋蔥燒豆腐

材料:老豆腐、洋蔥、胡蘿蔔、生抽、花椒、蒜片、雞精、糖、鹽、油少許

做法:1. 洋蔥去皮切片,北豆腐切片,胡蘿蔔去皮切成菱形片備用。

2. 鍋燒熱後放油,將北豆腐片煎至兩面金黃,撈出備用。

3. 鍋中留底油爆香蒜片、花椒,放入洋蔥片炒香,下北豆腐片、生抽,加適量水燒開,放入胡蘿蔔片,大火收汁至湯汁濃稠,調入鹽、雞精、糖調味即可。

香辣藕絲

材料:嫩藕一段;青紅椒; 豆豉醬;白糖;鹽;

做法:

1、準備材料;嫩藕洗凈去皮,切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈。

2、鍋燒熱,放油,中大火,油熱倒入青紅椒圈爆出香味;倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。

3、加入一杓豆豉醬;加一點鹽。

4、再加一點點白糖;保持中大火,翻炒均勻,出鍋。


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