1.米飯豆卷
用料：乳酪碎、米飯、香蔥、雞蛋、蝦皮、豆腐皮、鹽、油
1.食材準備：米飯60克、乳酪碎10克、香蔥3克、雞蛋2個、蝦皮2克、豆腐皮（千張）1張 輔料：油、鹽
2.蝦皮放入碗中，提前浸泡10分鐘。
3.拿出香蔥切末，將泡好的蝦皮剁碎。
4.將蔥末、蝦皮、乳酪碎全部加入到米飯中。
5.將所有食材攪拌均勻。
6.將豆腐皮清洗乾淨，切成小塊。 我這裡用的是乾豆腐皮，有的地區也叫千張。
7.豆腐皮中放入適量米飯，並從一端捲起。
8.取兩個雞蛋打入碗中，加入香蔥、鹽。
9.將碗中食材攪拌均勻，備用。
10.熱鍋刷油，鍋中擺好豆腐卷。
11.倒入攪拌好的蛋液，蓋上蓋子。
12.煎至一面凝固後，翻面繼續煎。
13.直至煎到兩面金黃，熟透後取出。
2.營養早餐餅
用料：高筋麵粉、開水、胡蘿蔔、蝦皮、豆腐、小蔥、雞粉、鹽、五香粉、香油、食用油、紅蔥頭、耗油
1.備好食材，用鑷子把蝦皮中的雜質仔細挑選乾淨，小蔥摘洗乾淨後切碎，豆腐用南北豆腐均可，若不喜歡豆腐，也可以用煎雞蛋代替，餡料其實可以隨意搭配，以家人的喜好為基礎。
2.麵粉倒入大盆中，放入1克鹽，將開水慢慢加入，一邊用筷子攪拌均勻，攪至能揉成麵糰的濕度時，停止加水。
3.用筷子劃散麵粉，快速散熱後用手揉成柔軟的麵糰，再用保鮮膜蓋住，防止水分流失，接著處理餡料。
4.胡蘿蔔切絲後剁碎，蝦皮洗凈剁碎、紅蔥頭去皮切碎、豆腐切碎，豆腐切粒保持有咀嚼感，不能搗成泥。
5.熱鍋，倒入食用油，將蝦皮和紅蔥頭煸炒出香味。
6.接著倒入豆腐和胡蘿蔔，保持大火翻炒十幾個來回。
7.調入蠔油，雞粉、鹽、五香粉、拌勻後關火。加入蔥碎和香油，攪拌均勻鏟入盆中，餡料就做好了。
8.將大麵糰取出，在案板上分割成若乾個小麵糰，分別用擀麵杖擀薄成比餃子皮稍微大一點的麵皮。
9.用湯匙舀起餡料，放在麵皮中間，如捏包子的手法將餡料包起。
10.餡餅封口朝下，用掌心摁扁，即成餅胚。
11.燒熱煎鍋，倒入少許食用油，把餡餅整齊鋪在鍋內，中小火煎至兩面焦黃色，餡餅的麵皮煎定型後就不會碰爛，再用鏟子翻開另一面煎，期間多翻幾次面，色澤就很均勻了。
12.鏟起出鍋
3.草莓糙米粥
用料：草莓、糙米、小米、粳米
1.草莓洗凈
2.去除根蒂
3.切塊備用
4.將粳米、小米、糙米1：1：3 倒入水中輕微淘洗一下
5.水燒開後，將淘洗好的米倒入鍋中，煮25分鐘左右
6.草莓倒入鍋中，繼續熬煮3-5分鐘
7.出鍋
4.小米南瓜粥
用料：小米、南瓜、糯米粉、澄粉
1.小米清洗乾淨。
2.鍋中適量水，將小米放入鍋中，大火燒開，轉中小火慢煮。（等下要用來做蒸糕，所以水不要放得太多。）
3.南瓜去皮切薄片，放入破壁機中，加少許清水打碎成南瓜泥。
4.將南瓜泥倒入鍋中。
5.加白糖調味，用杓子攪拌均勻。
6.小火煮至水分蒸發，小米南瓜呈粘稠的糊狀，盛出大碗中備用。
7.糯米粉和澄粉混合均勻後，倒入油，加入水攪拌均勻。（加入澄粉是為了糕的色澤更好、口感更韌。各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完。）
8.倒入小米南瓜糊中拌均，靜置約10分鐘，充分吸收。
9.取一個容器，底部鋪上一層油紙，倒入小米南瓜糊，表面用刮刀等工具按壓抹勻，看起來光滑平整。（沒有油紙可以在容器內部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點就可以了。）
10.冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘。
11.取出容器，稍稍冷卻一會倒扣脫模，掀去油紙。（如果碗邊不好脫模的話，可以藉助刀在邊緣輕輕劃拉幾下。）
12.用刀修飾下邊緣不整齊的部分。
13.切片裝盤，最後可以撒些糖粉，增加口感（要是吃的不甜可省略）。小米南瓜糕，口感細膩微甜，真好吃
5.香腸土豆煎餅
用料：土豆、香腸、澱粉、鹽、胡椒、食用油
1.土豆，香腸切成薄片
2.在碗裡放入土豆，香腸，澱粉，鹽，胡椒攪拌
3.在鍋中倒入油，煎熟後完成
6.生煎小籠包
用料：餃子皮、豬肉、食用油、料酒、清水、食鹽、細香蔥、白芝麻
1.準備好材料
2.豬瘦肉剁成肉碎，然後加入食鹽和料酒，用手抓勻
3.加入兩至三湯杓清水，然後用筷子順方面攪拌，直至瘦肉把水吸收後，再加依同樣的方法一直攪拌至肉質起膠質
4.餃子皮放案板上，撒點麵粉，然後用擀麵棍輾薄點
5.然後把肉餡放入餃子皮中，用手對摺褶好即可，依此把其他的餃子皮都包好
6.將利仁電餅鐺預熱
7.底層上倒上適量植物油，刷勻
8.選擇「烙餡餅」功能，中火，然後把包好的小籠包放上去
9.在煎的過程中，可以適當加點水，更易煎熟
10.等差不多煎至包底變金黃色時，就可以撒上蔥花和白芝麻了
7.水晶蒸餃
用料：餃子皮、胡蘿蔔、白蘿蔔、瘦肉、大蒜、味精、鹽、食用油、乾辣椒
1.將大蒜切成碎。
2.將瘦肉切成碎丁
3.將所有食材，準備好備用。
4.將瘦肉放入鍋中爆炒。
5.將白蘿蔔胡蘿蔔放入鍋中一起翻炒。
6.把餃子包好備用。
7.由於沒有液化氣，所以用電鍋蒸。
8.蒸好，出鍋裝盤。
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