她健康|每年致死50萬人被世衛組織拉黑，孩子愛吃的食物裡就有

這裡有個喜大普奔的消息，不知道大家有沒有關注？上個月，世界衛生組織(WHO)推出了一個「取代」反式脂肪酸的指導意見，呼籲各國5年內「告別」食品中的人造反式脂肪。

什麼是反式脂肪酸？藏在孩子愛吃的食物裡

反式脂肪酸(Transfattyacids，TFA)又叫反式脂肪，來源於天然和人造2種食物。

牛、樣的脂肪組織和相關乳製品中含有少量的天然方式脂肪，不會對人體健康產生危害。

而人造反式脂肪大多來源於油脂的加工和使用過程中，比如人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。一些焙烤和油炸食品除了開頭提到的那些，還有油條、油餅、炸土豆、沙拉醬、炸鮮奶、南瓜餅等都含有較高的反式脂肪。這類反式脂肪是人類健康的殺手。

反式脂肪酸攝入過量危害大！

WHO之所以擬停用工業生產的反式脂肪酸，是因為這對維護健康和挽救生命hin重要。

據相關統計顯示，每年有超過50萬人因攝入方式脂肪而死於心血管疾病。反式脂肪酸的危害還不僅如此，大量證明表明其還會誘發II型糖尿病、過敏、哮喘、腫瘤，影響嬰幼兒發育等。

那麼，我們該如何遠離反式脂肪呢？

遠離高溫油炸

在外用餐時，建議少選油炸食物，比如炸雞塊、薯條、爆米花等快餐食物。在家烹調時，建議少用煎、炸，不要等到有油煙時才下鍋。

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減少植物油用量

目前，(精鍊)植物油是咱們國人攝入反式脂肪的最主要來源，所以有必要控制日常植物油用量。

家有寶寶更要注意，這裡給大家分享一下寶寶每日推薦量：6—12個月5—10g，1—2歲10—15g，2~3歲15～20g，4歲以上20～25g。

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購物前先看標籤

看配料表

看到氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油、人造黃油、起酥油、植脂末、植物奶精、代可可脂等這些要注意了。

提醒大家，配料表裡的各種成分一般是按加入量遞減排列，「反式脂肪+糖」位置越靠前說明含量越多，不建議購買。至於那些沒有配料表的散裝食品，「三無產品」你確定要買？！?

看營養成分表

凡是食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，根據現行《預包裝食品營養標籤通則》規定，必須在食品標籤的營養成分表得標示反式脂肪酸含量。而反式脂肪含量≤0.3g/100g，即可標註為0。也就說有些產品配料表裡有反式脂肪成分，而營養成分表中卻標註了「0」。這類食品不是不含反式脂肪，而是含量很低。

另外，提醒大家如果無法確定購買的食品使用的是不是天然奶油或天然牛奶，那麼不建議購買。

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食物多樣化

優先選蔬果等天然食材，盡量少選加工食品。另外，最好不要一天內少量多次使用含方式脂肪的食物，以免疊加超量。