煮小米粥時，隻浸泡是不行的，多加「這一步」，煮出來更加濃稠

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說到小米粥，相信大家都不陌生，基本上生活當中很多人都喜歡喝小米粥。這主要是因為小米粥不僅口感好，它的營養價值也高。常喝小米粥對身體能夠帶來一定的好處，尤其是對於腸胃不好的朋友們來說，在補充營養的同時，還能夠潤滑腸道，起到保護腸道的作用。

雖然小米粥一般外麵店子裡面也有賣，但不少人也會嘗試自己在家煮，但煮出來的小米粥總是不夠粘稠。自然喝起來的口感也會變差。最為關鍵的是小米粥裡面的營養物質也沒有完全的發揮出來，那到底該怎麼才能煮好小米粥呢？今天小編就給大家分享下，煮小米粥時，隻浸泡是不行的，多加「這一步」，煮出來更加濃稠。

可能一般很多人在煮小米粥的時候，只知道將小米粥放到清水裡面浸泡20分鐘，這樣可以縮短熬煮的時間，還能夠讓小米更加容易煮爛，並且能充分的分解出小米當中的營養物質。不過想要小米粥煮出來，粘稠隻浸泡是不行的。

正確的方法應該是多加攪拌這一步。很多人在煮小米粥的時候都有一個壞習慣，那就是直接將浸泡好的小米放到鍋中進行燉煮，然後就放任不管了。這樣其實會導致小米受熱不均勻，煮出來的小米粥也不夠粘稠。最好的方式是在小米下鍋後，每隔三分鐘攪拌一次，這樣可以讓小米煮出來，更加的粘稠，味道更香

烹飪小貼士：

1、其實想要小米粥煮出來又香又稠，除了浸泡攪拌之外，還有小米和清水的比例。如果煮小米粥的時候水量過多或者過少，這樣就會導致小米粥的價值沒辦法體現出來，也會影響到食用的口感。清水和小米的比例，最好是按照6:1的比例進行加水，這樣煮出來的小米粥，濃稠度才剛剛好。

2、很多人在煮小米粥的時候，為了節省時間就使用大火力進行燉煮，但這是很難煮出米油的，所以想要小米粥煮出來好喝又營養，最好是用小火熬製小米粥，這樣小米粥熬出來才會又香又濃稠。

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