只要雞蛋麵粉就能做出很好吃的美食，究竟是什麼？

下面我要給大家介紹的小吃就是糊塌子，它是北京小吃的一種，以西葫蘆、雞蛋、麵粉為主要食材，配以鹽、香油等調味，將調和好的麵糊，烙至兩面金黃色。

首先你需要將西葫蘆洗凈，用擦子把西葫蘆擦成細絲；把雞蛋打入盆中，將盆中撒入適量的鹽，用杓子在盆中攪拌。當我們看到西葫蘆中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。把麵粉倒入盆中，用杓子在盆中攪拌，當麵粉變成比較粘稠的糊狀時，即成為半成品。把餅撐底部均勻地淋上一層沙拉油，如果您家中沒有餅撐可以使用平鍋，使用平鍋要用小火烙。油熱後將調好的麵糊用圓杓舀入鍋中，成圓餅狀，用鏟子攤平，不要太厚。3分鐘後把餅撐打開，當底面焦黃時，用鏟子翻過來，蓋上蓋再烙3分鐘。3分鐘後打開蓋，糊塌子即可出鍋食用。您也行動起來吧，為自家的餐桌上增加一道美味佳肴。

下面我來簡單的說一下它的具體步驟：

1、將西葫蘆洗凈，削去外皮，用擦子擦成細絲。

2、將雞蛋打入西葫蘆絲中，攪拌均勻。

3、加入約50ML水，攪拌勻，再倒入麵粉，調入少許鹽和香油攪拌成均勻的麵糊。

4、將鍋坐在煤氣上，小火加熱，不用倒油。

5、待鍋熱後，倒入一大杓麵糊，轉動鍋身使麵糊攤開。

6、蓋上玻璃鍋蓋，小火加熱約3－4分鐘。

7、打開蓋，看到糊塌子上部已經凝固，並且糊塌子在鍋中可以隨意移動即可，不必翻面就可以了。

這樣子好吃的糊塌子就做好啦，是不是很簡單呢，趕緊動手試一試吧！