西葫蘆不僅營養好,而且口感也很不錯,不管是炒著吃還是做成這個早餐餅,都帶有一股清香,孩子都喜歡吃。最主要無需過多的烹飪,只需簡單的炒製,就能做出它的鮮美。就像這個早餐餅,隻加了2個雞蛋和一點點的鹽,做出的早餐餅很受小朋友的喜歡,嚷著天天想吃。
1. 準備好材料。
2. 西葫蘆擦絲後(中間的籽不要),加少許的鹽醃5分鐘。3. 把醃好的西葫蘆擠乾水分放入大碗中打入2個雞蛋。4. 用筷子把打入的雞蛋和西葫蘆絲攪抖均勻。5. 然後把麵粉放入碗中,攪拌均勻至無乾粉狀。
6. 鍋中倒入少許的油,七成熱,放入一杓麵糊攤均勻。7. 小火煎到一面微微金黃翻面再煎另一面,至兩面呈金黃色即可。8. 清香軟糯,簡單卻很有營養 鮮嫩可口小竅門:
最好不選粗的,細的西葫蘆,味道更鮮嫩,而且出水也較少。
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~~ By 心在烏雲上2013 ~~
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