小米蕃薯粥and五彩紅豆芋圓

小米蕃薯粥

-需要材料-

• 小米 30克

• 綠豆 10克

• 高粱米 6克

• 苦蕎米 6克

• 意仁 6克

• 糯米 6克

• 棗 4顆

• 蕃薯 100克

• 胡蘿蔔 30克

-步驟-

1

紅棗、高粱米、苦蕎米、意仁、，小米、紅棗準備好。

2

上述材料洗凈。

3

綠豆洗凈。

4

胡蘿蔔洗凈切塊，蕃薯洗凈去皮切塊。

5

鍋中放入所有材料，大火煮開轉小火煮50分鐘。

6

盛入碗裡。

【五彩紅豆芋圓】

六鰲紅蜜薯、荔浦芋頭、火龍果泥、紫薯粉、麥青粉，擼成Q彈甜糯的五彩芋圓，配上紅紅的蜜紅豆，這個夏天就是它了??????

-需要材料-

• 一.蕃薯 400克

• 木薯粉 180克

• 糖 40克

• 水 20克

• 二.荔浦芋頭 200克

• 木薯粉 100克

• 糖 40克

• 水 30克

• 三.火龍果泥 60克

• 荔浦芋頭 230克

• 木薯粉 110克

• 糖 40克

• 水 10克

• 四.紫薯粉 10克

• 荔浦芋頭 220克

• 木薯粉 110克

• 糖 40克

• 水 60克

• 五.麥青粉 5克

• 荔浦芋頭 200克

• 木薯粉 90克

• 糖 40克

• 水 50克

• 六.輔料

• 牛奶 適量

• 紅豆湯 適量

• 煉奶 少許

• 椰汁 少許

-步驟-

1

將蕃薯、芋頭稱量好後，分別加入火龍果泥、紫薯粉和麥青粉，還有水和糖，如圖所示，和成光滑的麵糰。

2

接著每種顏色分別搓成長條，用刀切成2cm左右的小段。

3

撒上木薯粉防粘。

4

燒開水後，分別加入芋圓大火煮開，防止顏色竄色。

5

芋圓漂浮水面，表示已經煮熟，可以小火再煮兩分鐘左右，煮好後舀入涼水中過一下，這樣芋圓會Q彈爽滑。

6

紅豆湯是事先煮好冷藏保存的，將所有食材裝入碗中，倒入牛奶，澆上椰汁和煉奶，就可以食用了哦！

7

夏天吃著冰涼軟糯甜蜜的芋圓，不要太爽哦??

－小貼士－

木薯粉的比例最好是主料的一半，否則會不成型的哦！