小上媽教你做鮮芋仙的三色芋圓-Q彈的恰到好處！適合寶寶吃的芋圓

第206道原創寶寶輔食

來自台灣的鮮芋仙甜品店，招牌甜點就是三色芋圓----蕃薯芋圓、紫薯芋圓、芋頭芋圓！

之所以是有名的小吃，我想沒吃過的人單單是通過它的顏值，也會忍不住想要品嚐一下吧，先來一組圖，一睹它的風采：

招牌三色芋圓

一旦你品嚐了，第一口的感覺肯定讓你久久難忘----軟、Q彈！含在嘴裡，軟軟的、滑滑的、甜甜的；一口咬下去，說Q彈，但還有咬到底的感覺，說可以咬開，但回彈之後還沒有一下子斷開~~~

此時此刻，我正在一邊吃芋圓一邊編食譜呢~~~

說了這麼多，如果附近沒有鮮芋仙甜品店，沒有賣芋圓的怎麼辦呢？自己動手，豐衣足食。

食材準備：荔浦芋頭、子順、蕃薯、木薯粉

參考月齡：36M 對以上食材不過敏的寶寶

推薦指數：★★★★★

難易程度：還算簡單

烹飪步驟

Cooking Steps

1、食材準備：荔浦芋頭、子順、蕃薯、木薯粉。

PS：三色芋圓，並不是只要是三個顏色就可以，從源頭上來說，原材料得是「芋類」食物，芋頭（白色）紫薯（紫色）蕃薯（黃色），正宗的三色芋圓是這三種食材做出來的。

2、荔浦芋頭、蕃薯、紫薯分別去皮、切片，蒸熟；要蒸到特別糯才行哦~~~

3、蒸熟後，放到料理杯裡，加少量溫水，用攪拌機攪拌成細膩的泥。

PS：千萬不要放太多水，只要料理機可以轉就行，加水越多，做出來的泥就越稀，需要加的木薯粉就越多，成品就越Q彈，但是這樣不是很好消化、口感也遜色；

所以要少量加水，攪拌出來的泥是特別濃稠的那種；這樣做出來的芋圓是略微Q彈的，軟軟的；

如果用杓子碾壓成泥，一點水不加，雖然用的木薯粉少，但是麵糰很散，一搓長條就容易碎、斷；

4、少量多次加入木薯粉，直到和成不粘手的麵糰，只要不粘手就行，否則麵糰太硬，影響成品芋圓的口感。

蕃薯

紫薯

芋頭

揉好的麵糰是這樣的：

5、先把麵糰搓成直徑大約1厘米的圓長條。

6、再切成約1厘米長的小段。

7、撒上麵粉，用手一邊按壓、一邊轉圈、輕輕的搓，直到把芋圓的每個角都搓成圓角。也可以直接抓在手裡，兩手對著稍稍用力搓。大概不到1分鐘就搓好了，特別簡單！千萬別一個一個的搓啊，自虐啊~~~

全部做好，來張合影唄~~~

8、哇塞，終於做好了，馬上煮一碗~~下面是芋圓的煮法：

水開後放入芋圓。

9、芋圓全部漂起來了就是熟了。

10、趕快撈出，放到涼水裡，來回倒3次涼水，直到芋圓變為常溫，這樣芋圓口感比較Q

還可以和西米搭配，做成椰漿西米露芋圓：

難怪說是台灣著名的小吃呢~~~這顏值，這口感、這Q彈~誰是第一個發明芋圓的人呢？真是佩服啊！

繼續，還可以和糖水搭配，我用了紅糖水，紅糖是用常溫水化開的：

是不是很想吃呢？自己會做了，再也不用去什麼鮮芋仙甜品店了，來一張特寫唄~~~

—END—

小上媽有話說：

芋圓雖然好吃，但是3歲以內的寶寶，特別是腸胃消化能力一般的寶寶，不建議吃市售的成品冷凍芋圓。

如果是自己製作的，在少量放木薯粉的情況下，2歲以上的寶寶可以一次少吃幾顆！

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