中秋除了月餅還該吃啥？這7種食物中秋必吃，教你簡單好吃的做法

【菱角燒排骨】

原料： 排骨 菱角

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 將冰糖放入小火翻炒； 3. 炒到冰糖完全融化，成棕黃色； 4. 將排骨入鍋翻炒直至其上色； 5. 加入薑片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒幾下； 6.加入料酒和水大火煮開， 加蓋燜煮十五分鐘左右； 7. 下入菱角翻炒均勻； 8. 加蓋煮上五分鐘； 9. 加入鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻，大火收汁即可。

原料： 田螺 青紅椒

製作：1. 田螺買回來養一天，注意加入幾滴油， 中間換一次水； 2. 用鉗子將田螺將尾部去除，清洗乾淨； 3. 燒鍋開水，將田螺放入鍋中焯煮一、兩分鐘； 4. 撈出備用； 5. 熱鍋涼油，加入豆瓣醬進去煸炒； 6. 炒出紅油後加入蒜粒和薑末進去繼續爆香；

7 加入田螺進去翻炒； 8. 加入料酒和生抽； 9.加入適量的水； 10. 加蓋大火燜煮三分鐘； 11. 揭開蓋， 大火收汁， 加入鹽調味； 12.加入青紅椒翻炒均勻， 大火收汁即可。

【啤酒鴨】

原料： 鴨肉 青辣椒 啤酒

製作： 1. 準備好原材料； 2. 鴨肉冷水下鍋，加入薑片， 焯一下沖洗乾淨； 3. 熱鍋涼油， 下入鴨肉翻炒； 4. 將鴨肉炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒； 5.加入冰糖； 6. 加入醬油繼續翻炒； 7. 加入1大罐啤酒， 大火煮開， 轉為小火煮上三十分； 8. 加入青椒翻炒均勻，大火收汁； 9.加入鹽和胡椒粉調味即可。

【螃蟹粥】

原料：螃蟹 梗米 糯米

製作： 1. 準備好原材料； 2. 將糯米和梗米混合，洗凈； 3. 加入水開大火煮開， 再轉為小火慢煮， 中間用杓攪動幾下； 4. 螃蟹清洗乾淨； 5. 接開螃蟹後殼的蓋； 6. 從螃蟹中間剁開；

7. 去除螃蟹上的雜質，將蟹黃取出來； 8. 當粥熬煮到八成熟時加入薑片； 9. 倒入螃蟹； 10. 加蓋再小火慢煮五分鐘； 11.加入鹽和胡椒粉調味； 12. 加入小蔥末攪拌均勻即可。

原料： 南瓜 黃油 黑胡椒碎 松仁

製作：1. 準備好原材料； 2. 將黃油放入鍋中， 小火慢慢融化； 3. 將南瓜片平鋪在鍋底煎； 4. 加入少許鹽； 5. 煎至微微發黃後翻個面煎至金黃； 6. 將雙面都撒上黑椒碎； 7. 讓黑胡椒碎均勻的裹再南瓜片上； 8.擺放在盤中， 撒上松仁。

【剁椒雞腿蒸芋頭】

原料：雞腿 芋頭 剁椒

製作： 1.雞腿中放入適鹽，薑片、料酒和蠔油； 2. 攪拌均勻醃製一、二個小時； 3、芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻醃製一下； 4.放入米粉拌勻； 5.芋頭平鋪在盤底； 6.雞腿碼放在芋頭的表面上；7. 在上面放上剁椒； 8. 放入壓力鍋中； 9. 上汽後轉為小火， 10分鐘，拿出來後撒些小蔥末即可。

原料：三黃雞 板栗

製作： 1. 三黃雞涼水下鍋； 2. 煮開後撈出沖洗乾淨； 3.熱鍋涼油， 下入雞肉煸炒； 4. 將雞中的水分煸乾，表面微微發黃，盛出備用；

5. 剩餘些底油，下入薑片、花椒、八角油等煸炒；6. 煸炒出香味後撈出放入調料鋼球中； 7. 再番茄醬一起翻炒； 8.加入開水、生抽和冰糖一起煮開；

9. 下入煸炒過的雞肉；10. 放入板栗和調味料鋼球； 11.大火燒開小火燜20分鐘後放入大蒜，加入鹽等調味； 12. 拿出調味料鋼球， 翻炒均勻， 大火收汁即可。