秋天我就愛吃蔬菜，分享8道特下飯的炒時蔬，做法超簡單，特開胃

【蠔油香菇炒茄子】

原料： 茄子 香菇

製作：1.準備好原材料； 2. 茄子加入鹽醃製一下； 3. 放入少量澱粉拌均勻； 4. 熱鍋涼油， 放入茄子進去翻炒； 5.炒至茄子片表面微微發黃時加入香菇片進去翻炒； 6. 加入生抽和蠔油翻炒均勻； 7. 加入少許水，煮上一、兩分鐘； 8. 加入鹽調味，大火收汁即可。

原料： 千葉豆腐絲 青椒

製作：1. 準備好原材料；2 燒熱鍋放入適量的油， 將蒜絲裡面爆香； 3. 再加入千葉豆腐絲進去翻炒； 4. 加入適量生抽翻炒上色； 5. 加入青椒絲進去翻炒，翻炒青椒變色； 6. 盛入盤中。

原料： 日本豆腐 綠花椰菜 番茄沙司 糖

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入點鹽和油， 將綠花椰菜放入裡面焯燙變色後撈出備用； 3. 將綠花椰菜在盤子裡擺成圓形； 4. 熱鍋涼油，放入番茄沙司進去翻炒； 5. 加入少許水燉煮； 6. 加入適量的糖調味； 7. 加入適量的鹽； 8. 將日本豆腐放入裡面燜煮一分鐘後左右大火收汁即可； 9. 將豆腐放在綠花椰菜裡面即可。

原料： 土豆 香辣豆豉醬

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，放入豆豉醬進去翻炒； 3.加入蒜片進去爆香； 4. 加入土豆片；5. 繼續翻炒直至土豆片微微透明； 6. 最後加入鹽調味料即可。

【青椒炒蘿蔔絲】

原料： 白蘿蔔 青椒

製作:1. 準備好原材料； 2. 白蘿蔔絲加入適量的鹽醃製幾分鐘； 3. 醃製出汁後擠去一部分汁水； 4. 燒熱鍋放入適量的油，將白蘿蔔絲進去煸炒； 5. 放入青椒絲進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入少許鹽翻炒均勻即可。

【番茄炒菜花】

原料： 番茄 菜花

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入點鹽，將菜花放入裡面焯至八成熟； 3. 熱鍋涼油，放入蒜片爆香； 4. 加入番茄塊進去翻炒； 5.炒出汁後加入糖，翻炒均勻； 6. 加入菜花翻炒； 7. 翻炒幾下後加入鹽調味； 8. 翻炒均勻後即可。

【素炒芥藍】

原料： 芥藍 蒜 紅椒

製作：1. 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入適量的油， 將蒜末和紅椒入鍋爆香； 3. 將芥藍片放入裡面翻炒； 4. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

【香辣豆芽炒腐竹】

原料： 黃豆芽 腐竹 豆瓣醬

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入點鹽， 將泡過的腐竹放入裡面焯煮熟； 3. 燒熱鍋放入適量的油，將豆瓣醬進去翻炒； 4.炒出紅油時加入蒜末進去爆香； 5. 再加入腐竹進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入豆芽菜進去翻炒； 7. 翻炒幾下加入鹽調味； 8. 翻炒均勻即可。