西芹炒豆皮
食材:芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條,豆皮切條
2.肉絲加鹽,生薑,生抽,料酒,醃十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少許鹽,然後混入肉絲,翻炒出鍋。
荷蘭豆炒蝦仁
食材:蝦仁、荷蘭豆、沙拉油、食鹽、薑、料酒、小蔥
做法:
1、蝦仁剝皮去蝦線,洗乾淨。荷蘭豆擇去兩邊的長絲,洗凈,焯一下,控乾水。
2、鍋內放少許油,炒香薑片,下入蝦仁,蔥花,炒勻到蝦基本變色。倒入焯過的荷蘭豆,放入鹽,料酒炒勻出鍋。
醋溜南瓜絲
做法
1.需要的食材
2.將食材切好備用
3.南瓜絲放水中浸泡2分鐘 撈出控水 備用
4.鍋中放油 蔥薑蒜炒出香味
5.倒入南瓜絲 放鹽 調料 雞汁 翻炒
6.炒至變軟 放入紅辣椒 少許辣椒油 繼續翻炒
7.最後放醋翻炒幾下 就可以出鍋了
醬香魷魚須
食材:魷魚須,甜麵醬,料酒,蔥薑末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油
做法:
1、先熱水焯一下魷魚須,瀝乾,加蔥薑、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜麵醬(必需品)和孜然醃製2個小時。乾熱平底鍋,放入醃製好的魷魚須(注意不要料湯),乾煸翻炒幾下。
2、再加油、料酒,多加點甜麵醬,不停翻動。等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了。