香噴噴的幾道家常菜 好吃的流口水

蝦仁豆腐

做法：

1將洗凈的蝦仁從背部切開，洗好的上海青對半切開，去葉留梗，洗凈的豆腐切條塊。

2蝦仁加鹽、味精、料酒抓勻，再加少許水澱粉抓勻，醃漬片刻。

3鍋中注水燒熱，倒入蝦仁，汆燙片刻撈起。

4起鍋熱油，燒至六成熱，入豆腐塊，炸至金黃色，撈出瀝油。

5另起鍋注水燒熱，倒入上海青，焯煮約1分鐘至熟撈出。

6炒鍋熱油，加入蒜末、薑片、蔥白炒香，倒入煮好的蝦仁。加少許料酒炒勻，倒入適量清水。

7煮開後加入蠔油、老抽、鹽、味精、雞粉，炒勻，再倒入豆腐。

剁椒金針菇

食材：

金針菇500g；剁椒(蒜泥味)適量(依據自己的口味)；生抽2湯杓；蔥花2根；油2湯杓

做法：

1、金針菇撕成一縷縷後洗凈擺盤

2、根據自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。

3、入鍋蒸5分鐘。

4、取出後倒掉盤子裡的水，撒上蔥花，倒入適量生抽,澆上熱油即可。

乾鍋娃娃菜

食材：五香豆乾2塊；五花肉180克；娃娃菜1顆；新鮮茶樹菇50克；水發蝦乾8克；乾紅椒10顆；青蒜1根；花椒10顆；大蒜6瓣；薑片5片；沙拉油2小匙；鹽1/2小匙；紅油豆瓣醬1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；雞精1/4小匙；芝麻油1小匙

做法：

1、準備工作。五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裡層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。

2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝凈水份。

3、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。

4、放入蝦乾炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟。

5、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。

6、將乾鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上乾鍋爐即可。

乾豆角燜肉皮

食材：乾豆角、肉皮、乾辣椒、青蒜苗、鹽、生抽、蠔油

做法：

1、肉皮洗乾淨，焯水去掉肥油，切條；

2、乾豆角加熱水泡發；

3、乾辣椒，青蒜苗切小段；

4、熱鍋放油，油熱後放入乾辣椒，青蒜段煸炒出香味；

5、放入豆瓣醬炒出紅油；

6、放入肉皮，乾豆角翻炒；

7、肉皮，乾豆角翻炒一分鐘後，放入鹽和生抽繼續翻炒均勻；

8、加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；

9、放入蒜葉，加點蠔油翻炒均勻出鍋。

肉末黃豆芽炒韭菜

食材：黃豆芽、韭菜、豬肉、油鹽、薑、大蒜、料酒、生抽、蠔油、米醋

做法：

1、韭菜摘去老葉，洗凈，黃豆芽投洗乾淨；

2、將韭菜切成小段，豬肉切成末；

3、鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，醬油，將肉末翻炒上色；

4、下入黃豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少許米醋，將黃豆芽翻炒至斷生；

5、下入韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

看著是不是很香，真的是好吃到流口水，一起來試著做一做吧~