適合上班族的幾道家常菜，不僅用時少味道好，而且營養豐富

紅燒魚塊

食材：魚；蔥；薑；蒜；醬油；蠔油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精

做法

1、洗凈的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白鬍椒粉，料酒和薑絲醃製半小時

2、醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻

3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用

4、蔥，薑，蒜，切末。另起鍋放油炒香薑，蒜，蔥末，把煎好魚塊入鍋炒勻

5、把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）

6、倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁，放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可

香辣杏鮑菇

食材：杏鮑菇400洋蔥40鹽3醬油10紅椒適量水澱粉適量熟芝麻少許香菜少許

做法

1、杏鮑菇洗凈，切條，沾上水澱粉；洋蔥洗凈，切絲；香菜洗凈；紅椒洗凈，切絲。

2、鍋中注油燒熱，放入杏鮑菇炸至金黃色，再放入紅椒、洋蔥同炒片刻。

3、再放入香菜炒至熟後，加入鹽、醬油調味，起鍋裝盤，撒上白芝麻即可。

豬肉燉粉條

需要準備的材料有五花肉、粉條、蔥、薑、蒜、香菜、鹽、味精、白糖、蠔油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香葉、桂皮，先將五花肉洗乾淨，切成寬三厘米左右的長條，粉條用水泡發之後，用剪刀剪成合適的長短，放在盤中備用，蔥薑切片，蒜切末，香菜也切好備用，鍋中燒水，放入切好的五花肉，焯水之後撈出洗凈，鍋中倒油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬製，熬出糖色下五花肉，翻炒至五花肉均勻上色，加入蔥、薑、蒜、大料、香葉、桂皮，炒香之後放入蠔油、鹽、味精、南乳汁、料酒、老抽，然後加水，大火燒開改為小火燉20分鐘，開蓋之後加入粉條燉五分鐘，出鍋裝盤放入香菜即可！

蠔油杏鮑菇

用料

杏鮑菇300克、蠔油1杓半、薑蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小杓、小香蔥2根

做法

切好食材，杏鮑菇切成絲。

薑蒜在油鍋裡爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。

加入1杓多點，約1杓半左右的蠔油，翻炒均勻。

加入一點點生抽翻炒均勻，加入小米椒翻炒

最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。

茶樹菇炒肉

食材：茶樹菇500克五花肉適量杭椒5個小米辣5個青蒜苗1根大蔥適量蒜3瓣薑1片鹽適量生抽適量老抽適量耗油適量

做法

1、食材清洗乾淨，瀝乾水分。

2、.茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可

3、五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻醃製十五分鐘左右

4、蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，薑切絲

5、青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段

6、以上食材全部整理完畢，開始開火了。

7、、熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。

8、鍋中再少加一些油，爆香蔥薑蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝乾水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。

9、杭椒翻炒均勻後加入蠔油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。

10、最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到一分鐘即可關火。