清宮大戲裡的爆款美食，完勝馬卡龍！健脾益氣，在家2步就做好了

公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的1000多道輔食，每日原創持續更新!

前陣子偶然翻開紅樓夢，職業病的我這次沒怎麼看情節，倒是對裡面的美食特別感興趣。尤其是秦可卿生病時吃的棗泥山藥糕，手癢的我忍不住想試一試。

但是這糕點要模具還要包餡實在是太麻煩了，乾脆我直接換了種方式，隻用了3種食材，2步就做出了最適合寶寶吃的手抓糕。

抓上一塊吃，味道真是軟糯綿甜一級棒！這麼細膩的棗泥山藥糕，寶寶用小嘴一抿就能吃掉，又好嚼又好消化。

關鍵是根本沒費力就做出了這麼好吃的美食來，還一點糖都沒加，這種成就感真是在心裡美翻了。

紅棗是公認的補血養氣健康食材，而山藥最重要的功效就是健脾養胃助消化，他倆一結合，給寶寶滋補身體是特別好的。

所以這個手抓糕，既能滿足娃的味蕾，還能夏日開胃助消化，聽我的，不用加一點糖，食材本身的甜軟度足夠了！

只要食材搗泥，再上鍋一蒸，立刻就能做出寶寶最愛的養生糕點來！

- 棗泥山藥手抓糕 -

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥200克、大棗100克、中筋麵粉50克

操作時間：20分鐘

難度分析：初級

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將大棗倒入沸水中浸泡20分鐘。

*我這次買到的大棗肉比較多，如果你買到了比較乾的，可以先放入鍋中煮15分鐘。

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泡好的大棗剝皮去核，切成小丁。

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取出山藥去皮，切成小塊。

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山藥塊上鍋蒸15分鐘左右，熟透後取出。

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將山藥加入到大棗中，一起搗成泥狀。

*如果搗完泥還是覺得不太細膩，我建議可以過篩一下，食材越細膩，成品口感就越好。

- 6 -

山藥棗泥中繼續加入麵粉。

*因為每個人買到的山藥水分都不一樣，所以你可以根據搗泥後的水分多少，來適當增減麵粉量。

- 7 -

將所有食材翻拌均勻。

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將所有翻拌好的棗泥放在矽油紙上，並整理成方形。

*矽膠紙可以很好的防粘，如果家裡沒有矽膠紙，也可以找一個大一點的盤子，將棗泥放進去。

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塑好形後，直接端上鍋，中大火蒸15分鐘左右。

- 10 -

完全熟透後取出，晾涼，再凹出寶寶喜歡的形狀。

*我用的是小心形的模具，比較可愛小巧。如果家裡沒有模具的話，直接用到切成小塊就好了。

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一塊塊的山藥棗泥手抓糕放入小碗中，方便娃抓著吃。要我說，不止寶寶，這麼健康養顏的小糕點，你也得多吃幾塊才行！

我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦！

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