醬牛肉
準備食材如下:牛腱子500克,甜麵醬3湯匙,茴香適量,料酒1湯匙,冰糖2塊,黃豆醬3湯匙,鹽1茶匙,醋1湯匙,番茄醬1湯匙,蒜5瓣,香葉2片,肉桂1根,生薑3片
具體做法如下:準備調料牛肉泡去血水後撈出放入冷水鍋焯水,水開後去除雜質,再撈出洗凈,甜麵醬和黃豆醬放入電鍋內,用水和開,把牛肉放進醬汁兒鍋內,放入生薑、花椒粉、冰糖、料酒、香葉、桂皮、乾辣椒、茴香,放入番茄醬和鹽,按蒸煮鍵,煮約一個小時,煮好後切片裝盤即可!
酸辣鵝腸粉條
材料:鵝腸、紅椒、、蔥、、蕃薯粉、蒜、、醋、辣椒油、鹽、雞精、麻油
做法:1、鵝腸洗凈,切成小段,蒜去皮,切末,蔥洗凈,切段;
2、鍋上火,注入清水,加少許食油、鹽、蔥段、待水沸後,下入鵝腸焯熟,撈出,瀝乾水分,盛入碗中;蕃薯粉煮熟撈出過涼水備用;
3、調入鹽、雞精、麻油、辣椒油、蒜末、醋拌勻,與蕃薯粉一起拌勻裝盤即可。
青椒炒牛肉
準備食材如下:牛肉200克,青椒2根,尖椒2根,澱粉10克,雞粉1茶匙,鹽1茶匙
具體做法如下:牛肉切片,青椒塊,尖椒切塊,牛肉加澱粉,攪拌均勻,鍋中放油,牛肉炒至變色,加雞粉,鹽翻炒均勻,放青椒,翻炒至斷生即可!
素乾煸豆角
材料:豆角,蒜,薑,乾辣椒,花椒,醬油,鹽,糖
做法
1、準備好豆角,蒜末薑末,乾辣椒切段。
2、鍋內放油,油熱煎豆角,兩面出現虎皮後瀝出。
3、鍋內少量油,放入蒜末,薑末,乾辣椒,花椒。
4、煸炒出香味放入豆角。
5、迅速放入醬油,少量鹽,少量糖,出鍋。