蘿蔔乾非常下飯的一道開胃菜,所以許多家庭裡都會自己曬些蘿蔔乾來醃製吃,可是就有些朋友做出來蘿蔔乾不脆,吃起來還特別的柴,這是醃製的工序上出錯了嗎?那麼蘿蔔乾醃製之前要不要焯水?之前沒注意,難怪吃起來不脆,小編今天就來教大家幾招。
??蘿蔔乾曬乾後,用清水把表面清洗乾淨,然後再給它焯一遍水,焯水好後把蘿蔔乾放在一個乾淨的盆裡,加入一些食鹽,用手用力的揉搓蘿蔔乾,讓沒條蘿蔔乾都能均勻的接觸鹽分,這樣會使蘿蔔乾的口感更加脆嫩。?
蘿蔔乾非常下飯的一道開胃菜,所以許多家庭裡都會自己曬些蘿蔔乾來醃製吃,可是就有些朋友做出來蘿蔔乾不脆,吃起來還特別的柴,這是醃製的工序上出錯了嗎?那麼蘿蔔乾醃製之前要不要焯水?之前沒注意,難怪吃起來不脆,小編今天就來教大家幾招。
??蘿蔔乾曬乾後,用清水把表面清洗乾淨,然後再給它焯一遍水,焯水好後把蘿蔔乾放在一個乾淨的盆裡,加入一些食鹽,用手用力的揉搓蘿蔔乾,讓沒條蘿蔔乾都能均勻的接觸鹽分,這樣會使蘿蔔乾的口感更加脆嫩。?